食品工程Food Engineering 식품공정

期刊简介：本刊是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

曾用名：

山西食品工业,山西食品发酵

主办单位：

山西省食品工业研究所

主编：

何于飞

出版周期：

季刊

语种：

中文

国际刊号：

1673-6044

国内刊号：

14-1336/TS

影响因子：

0.83

文献量：

1804

被引量：

12308

下载量：

112313

基金论文量：

411

电话：

0351-6065177

邮政编码：

030024

地址：

山西太原桥西晋祠路1段19号

清香型大曲白酒工艺研究