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食品工业
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2023年11期
食品工业
The Food Industry
北大核心(2017)
期刊简介:
专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主,适当报道市场动态,为沟通食品行业的科研、生产原料、市场和消费各个环节提供服务。
曾用名:
上海食品科技
主办单位:
上海市食品工业研究所
主编:
侯少雄
出版周期:
月刊
语种:
中文
国际刊号:
1004-471X
国内刊号:
31-1532/TS
文献量:
11363
被引量:
69013
下载量:
42
基金论文量:
6397
电话:
021-65126911
邮政编码:
200031
地址:
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
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专题论述
食品科学专业混合式课程教学模式改革及课程思政建设探索
徐晖 郑丽婷 林碧玉 庄玮婧
253-255
OBE理念下"文献检索与科技论文写作"的课程改革实践
黄乙生 聂莹 黄永平 林丽云 胡蕾 章斌
256-258
基于隐性教育理论"食品化学"课程思政与工程伦理融合实践
夏娜 陶海燕 赵丽凤 吴江超
259-261
新工科建设背景下"生物化学实验"教学模式的改革
陈鹏程 曹晓梅 刘昌梅 崔文璟 周楠迪
262-264
基于原料对蚝油体态稳定性影响的研究进展
王屋梁 徐敏
265-268
电渗析技术在酱油脱盐中的应用研究进展
李丹凤 马云标
268-270
国家大食物观建设在中医食养文化中的体现
范冰冰 王海焱 张阳
271-274
基于OBE理念的任务驱动式微任务化应用
钱叶会
275-277
基于OBE理念的"食品安全与质量控制学"教学改革与探索
刘云 张梦雪瑶 高妙姿 郭磊 范方宇 阚欢
278-280
信息
农业农村部部署苹果产业高质量发展工作
中华人民共和国农业农村部
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