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粮食加工
粮食加工
Grain Processing 량식가공
期刊简介：
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
获奖情况：
曾荣获中文核心期刊,中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996),西部粮油科技（1996-2003）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
影响因子：
0.57
文献量：
3834
被引量：
20942
下载量：
119680
基金论文量：
702
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保证磨粉机研磨效果稳定性的几个关键要素分析
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作者: 徐桂清
年/期：2021/1
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辊式磨粉机小麦制粉工艺参数研究进展
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作者: 高杨杨 武文斌 贾华坡 黄奇鹏 孟乐 李蒙蒙
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小麦及其馒头制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定
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作者: 刘宁 赵佳 任歌
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麦麸膳食纤维的制备及应用现状——在蒸煮面制品中的研究进展
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作者: 杨统帅 黄继红 张文占 王晓曦 周鹏 马森
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品控如何在实际生产中发挥作用
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年/期：2020/6
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全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力
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新型木聚糖酶在烘焙中的应用
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卸粮棚除尘系统的工程设计及机电安装要点
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作者: 马文杰 郝鹏 田高鹏
年/期：2020/6
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乳酸菌发酵拉制面条工艺及品质的研究
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作者: 刘安伟 吕莹果 杨芝
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冷冻面团包子面皮品质研究现状
文摘阅读
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作者: 吕一鸣 王晓曦 邬大江 袁熠冬 朱琦 马森
年/期：2020/6
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