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生物产业技术
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2019年04期
生物产业技术
Biotechnology & Business 생물업기술
主办单位：
化学工业出版社
中国生物工程学会
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1674-0319
国内刊号：
11-5606/Q
文献量：
1396
被引量：
3991
下载量：
103419
基金论文量：
230
电话：
010-64519268，64519339，64519339
邮政编码：
100011
地址：
北京市东城区青年湖南街13号
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刊首语
推动食品生物技术及产业快速创新发展
陈坚
1
专题——食品生物技术
合成生物学在食品领域的应用
李宏彪 张国强 周景文
5-10
现代生物技术在海洋功能性食品开发中的应用
毛相朝
11-15
酶法制备几种功能性低聚糖的研究进展
杨绍青 刘学强 刘瑜 李延啸 江正强
16-25
功能寡糖绿色生物合成技术的研究进展
孙媛霞 杨建刚 田朝玉 马延和
26-33
木聚糖酶的研究进展及其在食品领域的应用
滕超 鹿发展 范光森 李秀婷
34-41
酶催化法制备新型结构脂质研究进展
李亚 时杰 黄凤洪
42-47
传统发酵食品中微生物间相互作用及应用
姚尚杰 金垚 周荣清 吴重德
48-54
生物技术在乳品中的研究和应用进展
游春苹 鄢明辉 邢倩倩 张红发
55-62
多组学技术在自然发酵乳中的应用
余中节 赵洁 孙志宏
63-68
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