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食品研究与开发

食品研究与开发Food Research and Development 식품구여개발

CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目设置新颖,与时俱进,主要栏目有:基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。

主办单位: 天津市食品研究所有限公司
主编:王穆峰
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:1005-6521
国内刊号:12-1231/TS
影响因子:1.92
文献量:18237
被引量:165368
下载量:1523536
基金论文量:10154
电话:022-59525671
邮政编码:301609
地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
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共有 2741 篇文献
题名
作者: 黄聪亮 郑佳俐 李凤林 宫敬利年/期:2016/4被引:143 下载:346
作者: 王宗君 廖丹葵年/期:2010/1被引:78 下载:362
作者: 李鑫 赵燕 廖斌 涂勇刚 李建科年/期:2011/3被引:76 下载:190
作者: 马慧 茹鑫 王津 赵路漫 王硕年/期:2019/8被引:68 下载:333
作者: 高海荣 黄振旭 李华敏年/期:2016/7被引:58 下载:692
作者: 贾青慧 沈奇 陈莉年/期:2016/10被引:50 下载:191
作者: 李琳 刘天一 李小雨 马莺年/期:2011/1被引:48 下载:328
作者: 丁霄霄 李凤伟 商曰玲 王笃军 王杰 卜雯丽 余晓红年/期:2020/5被引:44 下载:215
作者: 李志涛 孙金旭 朱会霞 楚志峰年/期:2017/15被引:44 下载:174
作者: 方玉梅 张春生 谭萍 王毅红年/期:2012/3被引:43 下载:168

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