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食品研究与开发

食品研究与开发Food Research and Development 식품구여개발

CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目设置新颖,与时俱进,主要栏目有:基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。

主办单位: 天津市食品研究所有限公司
主编:王穆峰
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:1005-6521
国内刊号:12-1231/TS
影响因子:1.92
文献量:18237
被引量:165368
下载量:1523536
基金论文量:10154
电话:022-59525671
邮政编码:301609
地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
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共有 2741 篇文献
题名
作者: 李景恩 董金娇 谢美珍 隋文 吴南生年/期:2024/3被引:0 下载:8
作者: 赵娟 刘元法 晨光 王亚琪 赵珊 付顺哲 黄玉坤年/期:2024/3被引:0 下载:7
作者: 余咏诗 夏映池 李楠 陈鑫 刘辉 杨安平 范丽霞年/期:2024/3被引:0 下载:5
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