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食品科学

食品科学Food Science 식품과학

CSCD(2023-2024)EI(2020)CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:本刊作为中央级专业刊物,面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员,全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动,客观地展示了国内外食品行业的学术现状,代表了我国食品科技发展的整体水平,成为国内食品工程技术人员发表最新科研成果的聚集地和国内外食品科技信息的聚焦点,其专业文献的纪录意义体现了食品行业一流科技期刊的标志作用,因而受到国内外同行的推崇,成为科技引文的著名引擎库和论文统计源期刊,被引用率在业内同类期刊中居前列。并从1982年起成为美国权威的《化学文摘》最早摘登的中国食品科技刊物;1992年被国家科委选定为食品行业的核心期刊;1995年又被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”。近年来先后被《中国期刊网》等权威数据库全文或重点收录。目前为中国科学引文数据库核心库惟一收录的食品行业期刊。

获奖情况:第二届、第三届、第四届、第五届百种中国杰出学术期刊,2003年全国商业科技进步二等奖,中国期刊方阵“双效”期刊 ,原商业部重大成果三等奖(86),国内贸易部优秀科技期刊三等奖(97)
曾用名:国外食品技术(1980-1982)
主办单位: 北京食品科学研究院
主编:孙勇
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:1002-6630
国内刊号:11-2206/TS
影响因子:3.05
文献量:29545
被引量:491035
下载量:2504810
基金论文量:22457
电话:010-83155446/47/48/49/50
邮政编码:100050
地址:北京市西城区禄长街头条4号
年份刊次
正式出版
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2024年04期
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成分分析
吴思雨 谢萱 刘雨雯 孙树坤 陈昊183-196
米丽娟 闫竞宇 郭珊珊 贾妮 逄金柱197-206
李珊珊 张付杰 李丽霞 张浩 段星桅 史磊 崔秀明 李小青207-213
吴俊 王治会 李晶 戴浩民 宋博 张灵枝 徐杰 岳彬 孙威江214-224
王新惠 何峰 李瑞丽 王翰书 梁淼 张逸寒 潘文亮 张峻松225-231
王迎 董明盛 张国强 韩月峰232-238
食品工程
陈静 王立博 任艳娟 闫铭欢 张杰 张彬 刘文超 王昊然 吴伟菁 罗登林239-246
曹汝鸽 武小晖 黄文达247-256
吉钦 潘利华 李贺兴 罗水忠 郑志257-263
蔡华珍 戴泓宇 陈建功 陆楷懿 冯腾迅 周頔 陈杨264-270

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