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乳业科学与技术
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2023)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.44
文献量：
1982
被引量：
11132
下载量：
96684
基金论文量：
697
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展
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作者: 黄润 杨小剑 宋晓东 李梅 李林春 董冠军 李特 石永强 杨勇 谢小龙 胡伟
年/期：2023/5
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益生菌辅助调节头皮健康的研究进展
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作者: 吴江 丁新丽 邵丽 贾宏信
年/期：2023/5
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乳及乳制品中元素检测技术研究进展
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作者: 黄晓燕 唐烁 刘丽君 李翠枝 宁月莲 岳虹
年/期：2023/5
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基于DNA分析的特色乳掺假检测技术研究进展
文摘阅读
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作者: 王越 张奕南 叶青 刘洋
年/期：2023/4
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下载：3
乳制品中化学污染物及检测方法研究进展
文摘阅读
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作者: 欧阳小艳 覃沛 黄珊 范云燕 梁善范
年/期：2023/4
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特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展
文摘阅读
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作者: 郭美娟 张兰天 史国华 张岩 王晨元 张湘渠 马越超 张斌
年/期：2023/3
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乳及乳制品中黄曲霉毒素检测技术研究进展
文摘阅读
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作者: 杨帆 黄建辉 陈琛 关书会 刘广鹏 张岩
年/期：2023/3
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益生菌对自身免疫性疾病干预策略的研究进展
文摘阅读
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作者: 杨扬 洪青 刘振民
年/期：2023/3
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牛乳过敏与肠道微生物相关性研究进展
文摘阅读
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作者: 曲也直 苏米亚 陈文亮 贾宏信 刘海安
年/期：2023/2
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柑橘纤维及其在乳制品中的应用研究进展
文摘阅读
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作者: 张玉律
年/期：2023/2
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