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乳业科学与技术
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2023)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.44
文献量：
1982
被引量：
11132
下载量：
97059
基金论文量：
697
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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酸奶功能特性的研究进展
文摘阅读
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47
作者: 朱永胜 刘小杰
年/期：2013/2
被引：47
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牦牛乳及牦牛酸乳营养价值的研究现状
文摘阅读
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作者: 吴春生 李键 骞宇 索化夷
年/期：2012/3
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作者: 赵小茜 魏旭丹 陈戴玲 孙玲玲 冯美琴
年/期：2017/3
被引：38
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植物乳杆菌的生理功能和组学研究进展
文摘阅读
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作者: 曹承旭 郭晶晶 乌日娜 岳喜庆
年/期：2018/1
被引：37
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羊奶的营养保健功能与研究现状
文摘阅读
2213
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作者: 刘畅 许晓丹 史永翠 王存芳
年/期：2013/1
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植物乳杆菌的研究进展
文摘阅读
710
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年/期：2017/6
被引：33
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益生菌及其应用研究进展
文摘阅读
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作者: 魏长浩 邓泽元
年/期：2018/1
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年/期：2015/6
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超高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用研究进展
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作者: 张敏敏
年/期：2019/3
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我国婴幼儿配方奶粉生产技术的现状及展望
文摘阅读
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作者: 李晓东 蒋琛
年/期：2013/2
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