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乳业科学与技术
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2023)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.44
文献量：
1982
被引量：
11132
下载量：
97059
基金论文量：
697
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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母乳磷脂与婴幼儿配方乳粉开发研究进展
文摘阅读
83
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被引
0
作者: 贾宏信 苏米亚 陈文亮 揭良 刘海安
年/期：2022/2
被引：0
下载：34
后生元及其在乳制品中的应用研究进展
文摘阅读
93
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1
被引
0
作者: 赵烜影 杨扬 王国骄 雍靖怡 李楠
年/期：2022/2
被引：0
下载：63
功能性乳制品研究现状及发展前景
文摘阅读
120
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107
第三方链接
8
被引
3
作者: 朱小朋 刘永峰
年/期：2022/2
被引：3
下载：107
牦牛乳制品研究进展
文摘阅读
67
下载
30
第三方链接
3
被引
4
作者: 张蓝月 孙万成
年/期：2022/2
被引：4
下载：30
唾液酸对婴幼儿健康影响的研究进展
文摘阅读
90
下载
51
第三方链接
0
被引
1
作者: 揭良 苏米亚
年/期：2022/2
被引：1
下载：51
超高压均质对牛乳中微生物和酶的影响研究进展
文摘阅读
90
下载
43
第三方链接
0
被引
1
作者: 艾正文
年/期：2022/2
被引：1
下载：43
可食用益生菌在肾健康维护中的活性与机制研究进展
文摘阅读
68
下载
34
第三方链接
1
被引
1
作者: 徐煜
年/期：2022/2
被引：1
下载：34
乳极性脂质组成及其功能性研究进展
文摘阅读
77
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20
第三方链接
1
被引
2
作者: 李墨翰 宋婉莹 张秀敏 陈佳丽 热罕古丽·阿卜杜拉 刘爱成 于海坤 张娟 曹雪妍 岳喜庆
年/期：2022/2
被引：2
下载：20
乳源低聚糖及其代谢的研究进展
文摘阅读
108
下载
22
第三方链接
3
被引
2
作者: 高舒曼 潘雨琦 张力中 董奕岑 刘小鸣 赵建新 张灏 陈卫
年/期：2022/1
被引：2
下载：22
不同应激处理方式对乳酸菌喷雾干燥过程中存活率的影响及内在机制
文摘阅读
79
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18
第三方链接
1
被引
5
作者: 庄若茹 张巧玲 王俊国
年/期：2022/1
被引：5
下载：18
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