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乳业科学与技术
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2023)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.44
文献量：
1982
被引量：
11132
下载量：
97059
基金论文量：
697
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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基于B/S架构及MySQL数据库的羊乳粉营养品质信息管理系统设计与构建
文摘阅读
87
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0
作者: 张朵朵 张雪茹 孙焰明 侯晨梓 刘永峰
年/期：2023/2
被引：0
下载：126
枯草芽孢杆菌抑菌成分研究进展
文摘阅读
48
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1
作者: 姜北辰 贺凯茹 杨姗姗 李欣霏 包雨飞 杨慧 武俊瑞
年/期：2023/2
被引：1
下载：43
牛乳蛋白过敏原检测与改性及低致敏性乳制品研究进展
文摘阅读
33
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13
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0
被引
1
作者: 张文华 朱丽 付尚辰 李林强 刘永峰
年/期：2023/2
被引：1
下载：13
蒙古奶酪的工艺优化及其功能性产品开发研究进展
文摘阅读
36
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9
第三方链接
0
被引
0
作者: 李晓东 焦阳 刘璐 柴静 程金菊 马春丽
年/期：2023/2
被引：0
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乳及乳制品中食源性致病菌快速检测技术的应用研究进展
文摘阅读
75
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58
第三方链接
0
被引
2
作者: 赵淑环 王云霞 刘丽君 李翠枝 吕志勇
年/期：2023/1
被引：2
下载：58
我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析
文摘阅读
88
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33
第三方链接
0
被引
1
作者: 吴杰 赵艳坤 郑楠 王加启 孟璐
年/期：2023/1
被引：1
下载：33
红曲霉次级代谢产物及其在乳制品中的应用研究进展
文摘阅读
60
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32
第三方链接
0
被引
0
作者: 伍忠玲 刘振民
年/期：2023/1
被引：0
下载：32
乳制品中类固醇激素类化合物检测研究进展
文摘阅读
56
下载
8
第三方链接
0
被引
1
作者: 邢倩倩 刘振民 游春苹
年/期：2022/6
被引：1
下载：8
驴乳营养成分研究进展
文摘阅读
42
下载
10
第三方链接
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被引
1
作者: 李墨翰 刘爱成 赵闪闪 赵慧雯 张娟 宋婉莹 岳喜庆 郑艳
年/期：2022/6
被引：1
下载：10
牛乳杀菌技术研究进展
文摘阅读
52
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30
第三方链接
0
被引
4
作者: 洪青 刘振民
年/期：2022/6
被引：4
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