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乳业科学与技术
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2023)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.44
文献量：
1990
被引量：
11132
下载量：
81136
基金论文量：
701
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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牛乳酪蛋白基因多态性研究进展
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1
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5
作者: 赵烜影 刘振民 雍靖怡 穆海菠 李楠
年/期：2021/1
被引：5
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光诱导乳脂肪氧化的研究进展
文摘阅读
80
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3
作者: 谭冬飞 王少雷 张清阳 苏美丞 贾曼 陈刚
年/期：2021/1
被引：3
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QuEChERS法在乳制品中农药残留检测中的应用
文摘阅读
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1
被引
4
作者: 胡雪 梁建英 谢瑞龙 张志伟 刘丽君 李翠枝 吕志勇
年/期：2020/6
被引：4
下载：24
双歧杆菌对功能性便秘影响的研究进展
文摘阅读
106
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1
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11
作者: 李梦洋 孟媛 孙庆申 葛杰
年/期：2020/6
被引：11
下载：56
乳酸菌增菌物质的研究进展
文摘阅读
92
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1
被引
6
作者: 郑华杰 王青云 王新 王占东
年/期：2020/6
被引：6
下载：29
新时代我国特大城市群乳制品安全监管风险及有效治理体系优化
文摘阅读
73
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1
被引
4
作者: 陈慧 马思静 元延芳
年/期：2020/6
被引：4
下载：28
基于乳源性蛋白制备高F值寡肽的研究进展
文摘阅读
73
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21
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0
被引
4
作者: 秦于思 程明 陈平华 米晓磊 王存芳
年/期：2020/6
被引：4
下载：21
乳制品中强化骨骼的功能成分研究进展
文摘阅读
87
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28
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3
被引
3
作者: 揭良 苏米亚 贾宏信 陈文亮 齐晓彦
年/期：2020/6
被引：3
下载：28
核酸适体在乳及乳制品检测中的应用
文摘阅读
66
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21
第三方链接
0
被引
3
作者: 张亚丽 牛立沙 赵丽敏 范素芳 黄云霞 张岩 范斌
年/期：2020/5
被引：3
下载：21
人乳寡糖2'-岩藻糖基乳糖的生物法制备技术研究进展
文摘阅读
143
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94
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2
被引
2
作者: 徐铮 李娜 朱婉莹 张雯瑞 陈盈利 罗正山
年/期：2020/5
被引：2
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