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粮食与油脂
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2024年04期
粮食与油脂
Cereals & Oils 량식여유지
北大核心(2020)
主办单位：
上海市粮食科学研究所
主编：
张云霞
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
1008-9578
国内刊号：
31-1235/TS
影响因子：
1.41
文献量：
5998
被引量：
47394
下载量：
414662
基金论文量：
2861
电话：
021-62058191
邮政编码：
200333
地址：
上海市普陀区府村路445号1号楼
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贮藏与保鲜
储藏小麦中草酸青霉的分离鉴定及其侵染防控
张双双 陈亮 许茜茜 孙云祥 薛战英
49-53,79
苏北地区高水分稻谷暂存实仓试验研究
陈凤香
54-57
粮仓能源桩系统绿色储粮技术应用研究
曾长女 罗晋 谷贺 宋红领 王世慧
58-62
铝塑类复合包装材料对海南地区常规储藏大米品质的影响
梁爱文 张红建 王青松 谢更祥 王涛
63-67
食品工艺
刺儿菜多酚的纯化及其抑菌活性研究
蔡静 吴燕 张阳阳 刘新浩 叶润 乔新荣
68-73
超声辅助浸渍处理对冻干柠檬片品质的影响
胡云峰 马畅 白亚辉 陈君然 路敏
74-79
莫氏马尾藻多酚提取工艺优化及其抗氧化活性分析
李德卿 朱军 邹潇潇 吴晓鹏 申铉日 鲍时翔
80-84
冻干即食板栗粉的研制
崔瀚元 陈君然
85-88,109
响应面法优化叉分蓼多糖的提取及其结构分析
崔艳艳 贡永鹏 袁永旭 何文兵
89-94,114
凝固型大樱桃酸奶的工艺探究及其品质分析
刘绪 李欣怡 刁英 金玉婷 龙晓钰 张华玲
95-99,128
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