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hg06026099 辽宁
TS2 应用技术 饮料制造业 公布年份:2000
成果简介:一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法,是取竹荪菌株采用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体,并利用由溶菌酶、蛋白酶、纤维毒酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌降解菌丝体。摇瓶培养时采用的培养基含:土豆法、蛋白胨、葡萄糖、KH_2PO_4、MgSO_4、NaCl,深层发酵时采用的培养液含:黄豆饼粉、蛋白胨、酵母粉、玉米浆、蔗糖、玉米粉、KH_2PO_4、MgSO_4、NaCl。该技术所制备的竹荪成分易被人体所吸收,可调制成各种含竹荪成分的食品和饮料。
hg06101521 辽宁
TS2 应用技术 饮料制造业 公布年份:2000
成果简介:BGF棒状饮料灌装和封口机专门适用于各种软塑瓶一般制成棒状,灌入各种口味配制好的饮料,经冷冻成为冰液混合态或固冰态(棒冰)饮料灌装封口机有变速传动和定比传动型。主要由床身、调速传动系统,封口灌装机构,液体上料装置、杀菌装置及电气控制部份组成。它改变了国内外一些设备的喷淋灌装方式,实现了分水筒直入式对嘴灌装,取消了庞大的储液箱和奶泵,代之的微型自吸泵,提高了卫生程度和灌装精度,同时又降低了成本。封口采用了椭圆形开口,红外辐射内罩,耗电量在同类产品中为最低,该设备发展前景广阔,极具推广价值。
93205769 河北
TS2 应用技术 饮料制造业
成果简介:该研究提出了空气-乙炔火焰原子吸收法测定饮料中钾的新方法。它用硝酸浸提法处理样品,加氯化钠抑制钾的电离,操作方法简便快速,实验成本低廉,试剂空白值低,对环境无污染。其1%吸收灵敏度为0.1mg/kg,加标回收率98%-104%,适宜检测钾的浓度范围1-2500mg/kg,相对标准偏差0.9%-4.6%,可准确地测定原果汁含量1%-100%的各种果蔬汁饮料中钾含量。该方法具有广泛的推广应用价值。该测定方法已定为河北省地方标准DB131-138-92,并编入《原果汁含量测定方法》国家标准制标方案和刊录于美国《化学文摘》(CA)中。该成果的推广应用,将使我国饮料中钾的测定技术达到国际先进水平,具有重大的社会效益。
0401190138 黑龙江
TS2 应用技术 [食品制造业, 饮料制造业] 公布年份:2002
成果简介:低聚糖在食品、医药及饲料添加剂等方面的应用具有极大的潜力。该项目结合生产实际,系统研究了大豆低聚糖在酸奶、冰淇淋、乳酸菌饮料、果汁饮料、面包、馒头、挂面等8种食品中的使用方法,较全面地研究了各种加工食品的参数、工艺要点以及大豆低聚糖对产品质量的影响。主要成果如下:大豆低聚糖在酸奶中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在乳酸菌饮料中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在冰淇淋中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在果汁饮料中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在主食面包中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在点心面包中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在挂面中使用的最佳工艺参数;大豆低聚糖在馒头中使用的最佳工艺参数。
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