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[成果] 1800220286 安徽
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:项目属于生物医药保健食品领域,曾列入安徽省国家技术创新工程试点省项目和安徽省2007年企业技术改造项目。糖尿病、高血脂等慢性代谢性疾病是严重危害人类健康的公共卫生问题。中国高血糖、高血脂人数居全球首位,成人患糖尿病达9.7%、患高甘油三酯血症达13.1%,且发病率呈快速上升、发病年龄呈年轻化的趋势。高血糖、高血脂人数不断增加已导致市场对降糖降脂保健食品的巨大需求。辅助降糖降脂产品普遍存在功效不明确、稳定性差等问题,开发功效确切、稳定的降糖降脂保健食品十分迫切。该项目从具有降糖降脂功效的传统中药材合理配伍出发,结合现代微生物发酵技术,解决了降糖降脂保健食品“雪源康”产品产业化生产关键技术问题。 1、主要研究内容: (1)在传统中药配伍理论和现代营养学理论指导下,通过有效成分分析、辅助降糖降脂功效动物实验和人体试食、以及安全性评价,创制出由传统可食中药材山楂、决明子与富铬酵母组成的协同降糖降脂配方。(2)借助啤酒酵母的富铬性能,采用无机铬分次流加发酵工艺,有效将无机铬转化为有机三价铬,首次以有机铬酵母为载体实现了铬源在保健食品中既调控功能因子水平又发挥保健功效的应用。(3)通过对山楂、决明子原料生产加工技术、功能因子提取分离技术、有机铬酵母发酵技术、保健食品有效配伍和稳态制剂技术的全产业链技术集成,实现了降糖降脂保健食品“雪源康”口服液产品的产业化生产。 2、研发与授权专利情况: 安徽省华信生物药业股份有限公司与安徽省农业科学院、合肥工业大学建立了长期稳定的“产学研”合作关系,经多年研制,解决了从原料到产品、从配方到功效的关键技术,实现了降糖降脂口服液产品的产业化生产。该项目获国家保健食品批文1件、安徽省专利优秀奖1项、安徽省高新技术产品1个、安徽省新产品1个、安徽省著名商标1个、安徽省名牌产品1个、阜阳市科学技术突出贡献奖1项,制定企业标准、技术规程4项,新增专利38项,其中发明专利2项。 3、经济技术指标: 项目总投资为2380万元,回收期为5年。科技成果已实现产业化,产品覆盖全国市场,并取得了良好的经济和社会效益。近三年累计新增销售额企业6.57亿元、应用单位11.32亿元,新增利润企业5573万元、应用单位11336万元。 4、应用推广及效益情况: 应用该成果,开发出适应大健康需求的具有降糖降脂功效的保健食品“雪源康”口服液,建成符合GMP的口服液生产线和原料基地,最大程度地实现了经济效益和社会效益的最大化。公司已在界首、合肥形成了完整的“雪源康”生产、销售链,并与山楂、决明子基地、农户结成了利益的联合体,山楂种植面积2630亩,决明子种植面积2800亩,带动当地农户742户增收,培训专业技术人员300多人,新增就业岗位150个,为种植基地乡村振兴、社会就业做出了积极贡献。
[成果] 1800220022 安徽
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:抗生素在饲料中大量使用不仅使病原菌产生耐药性,还给人类健康带来显著危害,开发饲用抗生素替代品是畜牧业发展必然趋势;焚烧秸秆所引起的环境污染形势依然严峻,黄化秸秆饲料化利用一直进展缓慢,以提高秸秆饲料价值的集成技术亟待研究。该项目以微生态制剂、植物提取物及酶制剂替代饲用抗生素为目标,开发了可提高动物机体免疫力的抗生素替代物;以提高秸秆粗纤维降解率、降低氨化剂中非蛋白氮逸失并提高其在体内合成菌体蛋白效率而研发的改良氨化技术已获显著进展。通过产学研协作,该项目取得以下重要成果: 1、新型益生菌剂的创制与替抗应用。对健康动物肠道菌群进行分离、筛选,获得的高效产酶贝莱斯芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌S1和嗜麦寡养食单孢菌等益生菌,具有生长快、抗逆性强等优点。分别对其蛋白酶、纤维素酶的基因进行了克隆与表达,探究了酶的分子特性;同时对其产酶发酵条件进行了优化,获得最佳发酵参数,研究了酶的性质。创造性地将贝莱斯菌与肠球菌等复配形成复合益生菌剂,饲养试验表明其可改善动物消化功能,提高机体免疫力与生产性能,可完全替代部分饲用抗生素。 2、饲料非淀粉多糖成分解析及其酶谱筛选仿生方法创建。针对饲粮外源酶制剂组合效应多、需海量筛选的难题,以及常规动物试验法评价特定饲料养分消化率费时费力、重复性差等缺点,率先建立了基于乙酸酐衍生化气相色谱法分析饲料非淀粉多糖(NSP)的方法,理清了常用饲料NSP组成及含量;利用体外模拟消化和回归旋转正交组合设计原理,首次建立饲粮NSP酶谱体外仿生筛选法,对NSP酶谱进行精准筛选和设计,大幅提升了饲粮NSP酶解效率。利用该技术方法优化的酶谱使典型猪鸡饲粮可消化养分提升了3%以上,并对促进畜禽粪便成形,降低营养性腹泻发挥了良好作用。 3、植物替抗成分的高效提取纯化与利用技术建立。针对安徽省具有地缘优势的资源植物(玉米须、荷叶、粗茶叶),开展了对其中具有抗病毒、抗菌以及可显著提高畜禽免疫功能的多糖、黄酮的提取与纯化工艺参数筛选,获得了5套提取与纯化工艺参数,为安徽省资源植物中替抗成分在畜禽养殖上应用提供了技术支撑。 4、秸秆粗纤维降解与氨化协同技术。从林下泥土掩埋的油菜秸秆和稻草中分离筛选出十余株粗纤维降解菌,具耐高温、抗酸碱,对粗纤维降解具有显著效果等特征;协同使用硫酸盐优化秸秆氮硫比、添加非金属矿土凹凸棒石粉等氨氮缓释剂,对传统氨化技术实施升级显著提高了秸秆饲料利用效率。该项目已获授权发明专利5项,实用新型专利13项,发表学术论文18篇(其中SCI论文7篇),制定地方标准6项,获新产品证书2个,国家高新技术企业称号1个;产生直接经济效益5495.05万元,带动饲料生产与养殖等行业效益11.6亿元,取得了较大经济、生态与社会效益。项目技术及其产品应用前景广阔,整体技术水平经农业部组织的专家评定达国内领先。
[成果] 1700241180 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源:该项目是桂林市科技局医药及生物技术新产品开发项目:新功能食杞沙胶麦的研制与开发。(20100504)。应用领域和技术原理:随着人民生活水平提高、人口老化、生活方式改变代谢综合征已成为常见病、多发病,患者表现为肥胖、高血压、高血糖、血脂异常等。代谢综合征治疗的关键是改变生活方式(饮食、运动),临床用药多为口服药,其作用明显,但副作用不容小觑,患者服用后多会出现胃肠道症状、乏力、体重增加甚至引发心血管疾病,生存质量严重下降。从全球食品发展的趋势,研制开发针对代谢综合征的保健食品具有重要意义。该公司生产三养胶麦由广西特色罗汉果、裸燕麦、枸杞等成分加工形成。前期初步临床研究显示该品辅助减肥能更有效辅助治疗2型糖尿病的高血糖、高血脂、体重,显著减少药物用量,缩短治疗时间,有助于病情改善。该课题旨在前期研究的基础上,调整配方以裸燕麦、枸杞、沙棘等原料研发杞沙胶麦,以杞沙胶麦作为食物调理代谢综合征,通过体重、血糖、血脂、血压、脂肪肝变化等指标的观察,初步探索适合的代谢综合征食物调理方案,并应用于临床进行验证,为代谢综合征患者提供营养成分适当,口感好的食疗食品,并推向市场。使代谢综合征患者减少服药副作用,提高生存质量。性能指标:在前期研究的基础上,研制新配方,配方的组成及机理:秉承中华“药食同源”文化,在挖掘整理古代“却谷方”的基础上,结合现代科学理论,以裸燕麦为载体,融合沙棘、枸杞等主要原料,经独特“生态物理萃取法”加工工艺精制而成杞沙胶麦。并将其进行了临床应用研究:选择2012年至2013年在桂林中医医院三甲医院的内分泌科门诊和住院的18岁以上65岁以下的患者53例,符合1999年WHO代谢综合征诊断和分类标准,BMI≥25kg/m<'2>。入选无明显脑血管意外的神经系统定位症状,普通心电图检查无明显心肌缺血或心肌梗死,无大量蛋白尿和肾功能不全,无增殖型视网膜病变患者。分别观察患者于治疗前、治疗1月、治疗2月、治疗结束后检测患者空腹血糖、空腹胰岛素、糖化血红蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、血尿酸、r-谷氨酰转肽酶、肝肾功能及患者的血压、体重变化。通过对临床应用疗效研究显示杞沙胶麦对代谢综合征有显著的食疗效果。课题组自2012年至2013年已完成研究内容,发表学术论文,已按要求完成考核指标。与国内外同类技术比较: 杞沙胶麦对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。该配方食物杞沙胶麦食用方便,口感好,患者无饥饿感,有助于增加患者进行规范饮食治疗的依从性,可进行临床推广。成果的创造性、先进性:国内只有该课题的这唯一的一家生产企业研发主要以裸燕麦、沙棘、枸杞等为原料精制而成的独特配方杞沙胶麦,而且已用作辅助治疗2型糖尿病患者,效果明显。该课题“新功能食物杞沙胶麦的研制与开发”,对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,食用杞沙胶麦能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。符合当今食疗配合药物治疗、保健、预防代谢综合征及实现康复的研究方向。作用意义:杞沙胶麦食用方便、食疗效果显著的特点,对可有效提高代谢综合征患者自我饮食管理能力,可为其提供操作简易的规范的饮食治疗方案,提高代谢综合征患者的依从性,从而显著改善代谢综合征指标。
[成果] 1700460009 福建
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:简介:研究液体培养牛樟芝的工艺条件,开发以牛樟芝子实体和菌丝体为原料,高抗癌因子含量的保健食品。经研究,建立了一套适高效获取牛樟芝菌丝体的小试、中试工艺,实现了牛樟芝菌丝体的中试规模发酵生产,并以牛樟芝子实体和菌丝体为原料,开发了高抗癌因子含量的樟芝保健食品。该项目涉及医药与人体健康领域。研究成果可为国内处于亚健康与癌症患者提供新的平价、有效的保健功能产品。另外,完成高端保健食品的开发不仅有利于中国人民群众健康水平的提高,新的产品也可产生一定的经济效益。同时也可将台湾的著名民间医药-牛樟芝的培养,高密度液态发酵技术及高效天然产物分离提取技术引入内地,并实现中试规模放大生产,对中国中医药传承与创新有重要意义。与合作方共同完成了牛樟芝液态发酵过程;研发了以牛樟芝子实体及液态发酵菌丝体为原料的保健品。基于HPLC与MALDI-TOF-MS等大型仪器,建立了一套完整的牛樟芝三萜类与4-acetyl-antroquinonol B的精密定性定量分析方法。研发了发酵体积达1000L的适用于牛樟芝液态发酵的中试设备,完成了各项工艺的优化,各项指标与小试技术持平。申报国家发明专利2项。发表SCI收录外文期刊4篇。培养博士生2人,硕士研究生6人,专业技术人员5人。引进高级职称人才1人。
[成果] 1700450874 广西
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源:“复合有机铁安全高效预混合饲料生产技术中试”项目是由广西壮族自治区科学技术厅于2014年下达给南宁市泽威尔饲料有限责任公司承担的“广西科学研究与技术开发计划——科技成果转化与推广计划”项目,(项目合同编号:桂科转14125004-29)。项目自任务下达后开始进行研制开发以来,至2015年12月各项研究工作已经完成,现申请给予组织审查验收。应用领域和技术原理:该课题开发成功的“复合有机铁”是一种由富马酸亚铁、乳酸铁、甘氨酸铁和蛋氨酸铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锰、富马酸锌和多种维生素组成的复合型饲料添加剂,主要应用于饲喂妊娠母猪和泌乳母猪,并通过母猪的胎盘传递和母乳传递铁质给仔猪,从而达到给仔猪补充微量元素铁和氨基酸营养的效果。其作用机理是复合有机铁中的铁是以络合铁的形式存在,具有脂溶性,在有机酸、氨基酸的裹携下,络合为能顺利吸收进入动物细胞膜,通过不同的吸收通道被完全吸收,其中甘氨酸铁、蛋氨酸铁是通过氨基酸营养吸收模式,穿过胎盘方式传递铁;富马酸亚铁是通过血液形成血铁形式传递铁;乳酸铁是通过母乳形成乳铁传递铁给仔猪,从而达到多通道、综合给仔猪补铁;协同作用达到预防仔猪缺铁性贫血的目的。成果的创造性、先进性:该项目通过自主知识产权研发生产的单项有机铁和复合有机铁制剂具有纯度高、螯合率高的特点,提出和制定的国家标准引领了高纯有机微量元素的风向,螯(络)合技术在同行中处于领先地位;由泽威尔公司提出并制定了《富马酸亚铁》国标GB/T 27983-2011,并且获得国家发明专利,名称“复合有机铁制剂”,授权公告号“ZL200810073952.0”。经过试验证明,不同配比的有机复合铁制剂都具有重现性,都能促进母猪、仔猪的健康生长,母猪产后不易产生贫血,生产性能得到很快恢复,降低淘汰率,初生仔猪的血红蛋白≥80g/L,即使不肌注补铁,也达到不缺铁性贫血临界值以上水平,仔猪出生和断奶窝重提高3-5%水平,生物功效十分明显,产后母猪血红蛋白≥105.7g/L。母猪发情提前半天时间。母猪初乳中乳铁含量提高59.5%。常乳乳铁含量提高15.26%。达到母仔同补;通过给妊娠后期母猪和哺乳期母猪饲喂复合有机铁,经胎盘和乳汁途径给仔猪传递铁质,以达到间接给仔猪补铁的目的,克服传统肌肉注射的补铁方式造成的仔猪应激、注射部位吸收差、影响胴体品质及浪费大量的技术劳动力等缺陷,为其在生产实践中应用推广提供理论依据,填补了国内对复合有机铁饲喂补铁研究的空白;降低母猪粪便中铁、铜、锌微量元素的排泄,不沉积和残留在母猪体内,对环境友好;动物体内无铁残留在肝、脾、肌肉中,有利于提高肉品安全和人体健康。作用意义:通过给妊娠后期母猪和哺乳期母猪饲喂复合有机铁,经胎盘和乳汁途径给仔猪传递铁质,以达到间接给仔猪补铁的目的,克服传统肌肉注射的补铁方式造成的仔猪应激、注射部位吸收差、影响胴体品质及浪费大量的技术劳动力等缺陷,为其在生产实践中应用推广提供理论依据,填补了国内对复合有机铁饲喂补铁研究的空白。母猪产后也不易产生贫血影响生产性能,生产性能得到很快恢复,仔猪出生和断奶窝重会有所增加,有利于仔猪健康生长。同时使用方便、高效、简单,不会残留在猪的体内,也不会排出造成环境污染,可保证人民身体健康,绿色环保,社会效益是巨大的。仅计算活仔猪提高10%。项目实施期间,实现销售收入5801.6万元,利税总额218.9万元。按年产复合有机铁1000吨计(饲料成本0.3亿元),使用复合有机铁配制母猪饲料用于仔猪补铁,其社会效益可达13.7亿元。
[成果] 1700450771 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源:该课题系广西科学研究与技术开发计划项目“金花茶护肝功能食品的研究与开发”,由广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司向广西科学技术厅申请,与广西医科大学合作,并获得批准立项。项目编号:桂科攻14122005-43,项目起止年限为2014年01月至2015年12月。应用领域和技术原理:项目拟采用现代科学技术,对金花茶叶进行深加工,开展金花茶叶护肝功能食品茶膏和饮料的产品技术和初步产品生产研究,以保健食品功能要求评价标准考察金花茶茶膏和饮料的护肝功能,并考察其安全性;完善产品配方工艺,在小试基础上,确定产品产业化生产工艺,完成金花茶护肝茶膏和饮料新产品的中试,并在多批次中试品检测基础上,撰写中试品功能性成分检测、产品稳定性试验报告,制定产品生产企业标准。性能指标:完成金花茶护肝功能茶膏和饮料的产品生产工艺和配方的优化,完成由小试到中试试验,并生产出金花茶茶膏和金花茶茶饮料产品。制定了企业产品质量标准2份,申请受理2项发明专利,发表2篇论文。建成金花茶护肝产品中试生产线2条,并投入生产。成果的创造性、先进性:项目明确了金花茶有良好的护肝功能,为功能食品的开发应用提供保障。完成了以药理活性为导向下的金花茶护肝功能食品的提取工艺优化。应用优化的提取工艺,对单方和复方的活性进行对照研究,实验结果显示,复方的护肝功能比单方更佳,成功地完成了金花茶护肝功能食品茶膏和饮料的中试放大,为开发金花茶护肝功能食品的市场化进展打开了大门。存在的主要问题及建议:下一步推进金花茶护肝功能食品从中试向正式生产的产业化进程。进一步优化配方,在药理活性跟踪下,按前期优化的提取工艺,对原配方进行拆方、组方试验,得出更合理的即可成保健口又有成药性可能的配方,并对优化后的配方进行系统活性化学成分和作用机理的研究,推进金花茶护肝方面的药物研究进展。
[成果] 1700450773 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源:该课题系广西科学研究与技术开发计划项目“基于肠道微生态平衡因子的功能金花茶膏的研究与开发”,由广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司向广西科学技术厅申请,与南京理工大学合作,并获得批准立项。项目编号:桂科攻1348009-1,项目起止年限为2013年01月至2014年12月。应用领域和技术原理:该课题技术主要应用于金花茶肠道微生态平衡因子的提取和生产,以所获的金花茶肠道微生态平衡因子的研发、提取技术,对金花茶进行深加工、中试生产,开发生产出对人体具有调节降低人体“三高”的金花茶产品。性能指标:成功研发设计开发出2款调节肠道因子的金花茶产品,并建立2条生产线。申请受理3项发明专利,发表学术论文3篇,其中SCI期刊收录2篇。培养了研究生2名。成果的创造性、先进性:通过现代天然产物研究手段,探明了影响肠道菌群的活性部位富含多酚性成分,并完成了实验室阶段的J-3部位的制备工艺研究;建立了活性羰基的捕集与抑制体外模型,为基于AGEs抑制机理的金花茶等药食同源植物中肠道调节因子的发现与开发奠定了很好的筛选平台。存在的主要问题及建议:项目只是完成了金花茶不同提取部位的体外活性评价,虽然已经发现了其活性部位是多酚性成分,但没有得到动物体内的进一步验证,这是该项目下一步重点研发方向。下一步继续开展金花茶提取物的体内活性评价工资,摸索研发以平衡因子为主要成分的绿色健康特色功能金花茶膏研发工艺,立足三高症的“三降”(即降血糖、降血脂、降血压),减少“三高”和控制“三高”,将基于中药微生态调节剂——肠道微生态平衡因子——的功能保健食品推向市场,惠及大众。
[成果] 1700450237 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:柠檬酸铁铵是一种食品添加剂,主要用作膳食补充剂和抗结剂。柠檬酸铁铵作为抗结剂加入食盐以后,抗结剂的颗粒能够完全覆盖食盐颗粒,柠檬酸铁铵分子之间的作用力较小,自然形成一层阻隔食盐颗粒相互作用的物理屏障,阻挡了食盐表面的亲水性,隔断了因吸湿或原残存游离水分形成的颗粒间的水分流动,从而起到食盐不结块的目的;柠檬酸铁铵吸附在食盐晶体的表面后,使其更为光滑,从而降低了食盐颗粒间的摩擦力,增加了颗粒的流动性,起到一个润滑的作用,防止了食盐长期挤压形成结块的现象。市面上销售的“绿标盐”就是用柠檬酸铁铵代替亚铁氰化钾作为抗结剂的,由于人们对健康标准的要求越来越高,“绿标盐”的生产企业也越来越多,销量越来越大。近年来,中国柠檬酸铁铵研究开发异常活跃,生产与应用大幅度增加,柠檬酸铁铵是一种安全低毒的食品添加剂,在食品添加剂领域的应用越来越广泛,并有一定的进出口批量。该产品现无食品安全国家标准,生产企业不能取得生产许可证,仅有的2家企业还在勉强应用原企业标准,但企业标准已过期,由于食品安全标准制修订的立项的严格性,企业无法获得当地标准管理部门对食品企业标准的重新备案,为大量生产也带来阻碍。另一方面,盐业年销售额达100多亿元人民币,对柠檬酸铁铵的需求量将大大增强,随之对柠檬酸铁铵的产能要求也会增加。为保障国家外贸经济运行的安全和中国人民群众的食品卫生安全,及时建立食品添加剂柠檬酸铁铵的国内质量控制标准具有重要的现实意义。食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸铁铵标准发布将会促进柠檬酸铁铵的生产和质量,最大程度地保证产品质量安全,规范市场,促进贸易。
[成果] 1700450043 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:罗汉果甜苷(lo-han-kuoextract)是以罗汉果为原料,经水煮提取、浓缩、干燥等工艺精制而成的一种食品添加剂,主要用做甜味剂。与人工合成甜味剂及其它甜味剂比较,其最突出的优点是食用安全,甜度高(纯品甜度为蔗糖的300倍),甜味纯正,接近蔗糖风味,对促进肠胃机能和清热止咳、止渴化痰、清热润肺具有显著效果,无热量。是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者最好的甜味剂及最佳的保健品,广泛应用于医药、食品、日化、饮料、老年保健品等工业。而且罗汉果甜苷食用安全,未见有不良副作用报导,是21世纪食品行业首选的天然功能性甜味剂。罗汉果甜苷于1997年起被批准列入中华人民共和国国标GB 2760,CNS编号为19.015,功能为甜味剂。在GB2760中一直规定,罗汉果甜苷作为甜味剂可在各类食品中按生产需要适量使用,但一直没有制定国家和/或行业的质量标准。因此,罗汉果甜苷一直不能作为食品添加剂合法使用,严重制约了罗汉果产业的发展。罗汉果甜苷国家标准GB1886.77-2016《食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷》发布后,将促进罗汉果甜苷在食品行业的广泛使用,进一步开拓国内市场,扩展销售网络,壮大产业链,助推整个罗汉果产业的发展。罗汉果甜苷国家标准的制定,依托国际标准,与产业发展和食品安全监管工作相适应。标准的实施,有利于规范了相关企业的生产和经营,保证中国相关食品工业的发展和食品产品的更新换代,促进罗汉果产业的健康发展;有利于促进技术进步,提高产品质量;有利于合理利用资源,提高经济效益;有利于保护消费者利益,促进对外贸易。
[成果] 1700550571 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目依托湖北省天然色素工程技术研究中心和产学研合作机构科研团队和综合实力,开拓资源,引进国外专一性的新型天然色素品种,规范化种植,在“紫甘薯花青素的提取纯化、稳定性及其质量安全控制技术”[黄科鉴字[2013]第1号]科技鉴定成果以及课题研究单位多年的天然产物研究经验基础上,进一步升级改造,开展黑胡萝卜色素的高效、提质、节能、降耗加工利用技术研究和新产品开发。该研究使用绿色溶剂提取,突破逆流提取—两级膜分离结合柱层析精制等核心技术,达到提高产品得率和品质、降低能耗、减少三废排放、降低产品溶残的目标,并建立质量安全体系和在线动态检测技术,开发出高品质的黑胡萝卜色素产品,分别对其组成结构和应用稳定性进行研究,为产品应用提供理论依据,实现技术成果的高效转化与集成示范。项目实施后,按照原定研究内容和计划圆满完成,技术方面设计科学、合理。
[成果] 1700430186 湖北
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:该课题为自选课题。酶制剂作为绿色、安全、环保的添加剂是“十一五”规划以来重点开发项目,特别是在饲用酶制剂产业,随着中国饲料工业的蓬勃发展而需迅速壮大,但在新产品特别是高端产品技术的开发及研究上,课题组与国际水平还具有很大差距。2015年仅木聚糖酶产品的全球市场销售额已经达到5.5亿美元(AB Vista)。研究的目的和意义:该项目针对饲用酶制剂在高温制粒、浮水饲料膨化、常温长途运输等条件下,酶制剂因耐热性不够导致酶活力损失过多的问题,通过基因全合成、载体构建、发酵优化等关键技术体系,开发出极端耐热木聚糖酶及系列专利产品并产业化推广应用。为中国酶制剂行业提供了一条新型、简洁、高效的目的蛋白改造方式,打破了发达国家在酶制剂高端技术的垄断地位,是中国酶制剂行业的一次创新突破。主要论点论据:该课题主要了论点为耐高温木聚糖酶高产菌株的构建与表达。从基因全合成、载体构建、发酵优化三个方面实现了极端耐热木聚糖酶XYNH菌株的构建与表达。创见与创新:通过筛选和分析极端嗜热木聚糖酶的基因数据库,设计并全基因全合成了极端耐热木聚糖酶基因XYNH;利用体外多拷贝设计和体内多拷贝的抗生素筛选获得木聚糖酶XYNH的高产毕赤酵母菌株;木聚糖酶XYNH最适反应温度达到100℃,在100℃条件下半衰期达到2小时,耐热性极其优秀;通过发酵过程的分析和优化,实现了木聚糖酶XYNH的产业化生产。社会经济效益及存在问题:自该项目成果产业化生产以来,已累计销售相关产品3500余吨,实现销售收入8000余万元,为武汉市创造税收900余万元。此外,该项目产品还可有效提高饲料的可利用能量水平,平均降低饲料成本15-30元/吨,为该市乃至全国饲料企业做出了贡献。历年获奖情况:由该项目所开发的幼龄动物专用复合酶被评为2015年度湖北省最受欢迎饲料产品。
[成果] 1700470204 北京
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:研究目的: 基于畜禽饲用抗生素滥用与病原菌感染等问题,聚焦新抗生素替代品构效关系及作用机理,通过15年持续攻关,突破技术瓶颈,创制新型安全饲用抗生素替代品与技术,有效促进首都及全国畜牧业抗生素替代,取得良好经济、生态、社会效益。 主要技术创新点: 1)新型微生态制剂创制: 首创耐胆盐产酸约氏乳杆菌制剂和畜禽防腹泻益生双效布拉酵母制剂。创制虾壳-植物-担子菌三效寡糖特用培养基及复合制剂,降料肉比6.2%,消减鸡舍臭气。创制枯草芽孢杆菌-地衣芽孢杆菌-植物乳杆菌-酿酒酵母-丁酸梭菌五效复合制剂,定植率>85%,提高饲料转化率5%。 2)抗菌肽设计、机理、表达技术平台建立: 针对抗菌肽无差别杀菌与低产瓶颈:1,分别创制治疗仔猪腹泻、奶牛乳腺炎和鸡坏死性肠炎系列抗菌肽,效果显著优于传统抗生素。2,创建高产表达体系,NZ2114表达量2.3 g/L,创建多拷贝、组成型和共表达等增产技术。3,揭示N2、N6等抗菌肽破坏膜结构和与DNA结合双效杀菌机制;首次发现N4启动类细胞凋亡程序。 3)新型替抗产品新材料创制: 突破氨基酸不平衡和蛋白变性等瓶颈,创制丰产多肽多元益生花生粕产品;建立羧甲基菊粉水酶法与有机溶剂法高效制备体系;首创菊粉内切酶制备菊粉寡糖新工艺及连续离子交换树脂纯化新方法,纯度达84.45%和83.6%;创制基于外膜蛋白保守序列高效通用型亚单位疫苗,对大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌感染具交叉保护作用,保护率50-80%。 4)新型复合替抗产品制备新工艺: 针对液态发酵饲料(FLF)产品易失活等缺陷,创建牧场专用乳酸菌FLF自动发酵系统,实现厨房式生产,减少储存、运输等环节;自主研发国内首个半固态发酵饲料制备体系,解决固态发酵周期长、易污染和液体发酵耗能、菌种单一、及益生物质含量低等瓶颈。 5)新型复合替抗产品等关键成分的分子检测技术: 利用离子色谱创制针对改性寡糖检测技术,有效排除非糖类物质干扰,实现对寡糖高灵敏特异性检测;创建针对大豆、棉花、玉米三大饲料原料及产品的转基因成分快速、精准和高通量检测技术,构建多目标基因系列标准质粒。 成果产生价值: 创制32种新产品,产量16.99万吨,产值7.67亿元,直接经济效益1.47亿元,间接经济效益300亿元。建立抗生素替代配套应用技术10项,累计替代抗生素预混剂20400吨,替代比例超50%,国家重点新产品7项,新饲料产品证书1项,发表论文186篇,其中SCI论文64篇,总被引1677次,他引1485次,其中被柳叶刀等IF4-21高因子论文他引16次。
[成果] 1700550216 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该发明涉及一种回收和循环使用L-酒石酸的方法。左旋酒石酸(L-酒石酸),分子式是C4H606,分子量:150.09,CAS号:87-69-4。该产品为无色半透明晶体或白色细致粗结晶粉末,有酸味。L-酒石酸(左旋酒石酸)广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的pH调节剂;利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医院检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。还能与多种金属离子络合,可用作金属表面的清洗剂和抛光剂。
[成果] 1700550294 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:长期以来,食品工业都习惯于将化学合成品作为食品的防腐剂如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类等,其在使用过程中不可避免地会对食品的风味产生不良影响,一旦超标又会对人体产生毒副作用。天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、具有一定的营养保健功能等优点,天然植物源防腐剂的开发及运用于卤制品的生产符合天然、安全、营养的发展方向。
[成果] 1700560039 山东
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:随着中国饲料工业和动物养殖业的不断发展,饲料资源短缺问题越来越突出,尤其是蛋白质饲料和能量饲料,这已成为制约中国饲料工业和养殖业发展的一个主要问题,因此如何广泛开发利用非常规饲料资源,提高饲料的利用率,已成为饲料工业迫切需要解决的问题。近几十年来,随着氨基酸添加剂的广泛使用和低蛋白日粮的推行,提高了饲料蛋白质利用率,节约了蛋白质饲料资源,因此,蛋白质饲料资源的短缺问题暂时得到了缓解。但能量饲料的短缺问题依然严重,能量饲料在动物配合饲料中占的比例在50%以上,近几年随着能量饲料价格不断攀升,能量饲料的供给矛盾越来越突出,这给饲料生产和养殖业带来很大的压力。因此,如何提高能量饲料的利用率,对节约资源和降低饲料成本至关重要。 解决油脂的利用问题,就是要提高油脂利用率,即消化吸收率。油脂的消化是油脂利用的前提,而乳化又是油脂消化的第一步,其乳化程度可以影响肉仔鸡对油脂的利用率,饲料加工过程中添加能帮助油脂乳化的物质是促进油脂乳化的一种途径。乳化后的油脂增大了与消化酶的接触面积,利于油脂的消化,从而提高饲料转化率,促进生长,增加饲料报酬。 胆汁酸是胆汁的主要活性成分,是脊椎动物的唯一内源性具有促进脂肪消化吸收功能的生物活性物质,可以乳化脂肪,增加脂肪与脂肪酶的接触面积,并且在乳化阶段之后的消化、吸收阶段,胆汁酸一方面激活胰脂肪酶,使食糜在肠道中得到更充分的消化;另一方面,发挥脂肪酸转运载体的作用。胆汁酸通过在油脂乳化、消化和吸收的三个阶段的综合作用,可显著提高动物对油脂的利用率。目前,有很多研究报道,胆汁酸可以提高肉仔鸡、猪和水产增重速度和饲料转化率,改善生产性能和胴体品质。 胆汁酸技术共获得一项发明专利,五项实用新型专利。 胆汁酸在饲料生产中的应用,大大节约了油脂的利用,为饲料中油脂的充分利用做出突出的贡献,从而节约了饲料应用的成本。 生产胆汁酸的原料为提取玩胆红素的废弃物,为环保做出了一定的作用,并且变废为宝,不仅节约治理费用,而且产生了一定的经济效益,更好的服务了社会。 在促进这些行业发展的同时,必将增加更多的就业机会,减少失业人口数量,促进和谐社会的建设,为维护社会治安和安定团结的局面做出贡献。
[成果] 1700510227 河南
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:中国目前年产20万吨抗生素,近10万吨添加在饲料中,造成畜产品中抗生素残留,由此导致的兽药残留和细菌耐药性问题日益突出,严重威胁畜产品安全和人类健康。欧盟2006年宣布全面禁止饲料中添加抗生素,美国2014年禁止饲料中使用16种抗生素。中国“十三五”发展规划将无抗养殖列为国家战略。无抗养殖对提高畜牧业生产能力、确保食品安全意义重大。发掘安全的抗生素替代品迫在眉睫,抗菌肽是目前国际公认的抗生素最佳替代品。在国家自然科学基金、河南省科技创新人才计划的资助下,科学制定目标,首次自牛红细胞中分离出抗菌肽P3,设计合成类似物JH-0/1/2/3,揭示其杀菌新机制,创新生产工艺并推广应用,为中国无抗饲料的产业化做出了重要贡献。主要技术内容及指标:1.首次分离鉴定了高效、广谱、低毒的牛红细胞源抗菌肽P3,主要解决了抗菌肽抑菌活性与溶血性的矛盾问题,揭示了新型抗菌肽P3杀菌分子机制。(1)抑菌活性强。抗菌肽P3对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌均具有良好的抑菌活性,比美国三期临床试验的抗菌肽Pexiganan活性高2-5倍;耐热性好,95℃20mim环境下仍保持85%以上的抑菌活性;安全低毒,P3在2000μg/mL时溶血率为6.7%,而Pexiganan在400μg/mL时溶血率为57%。(2)杀菌新机制。抗菌肽P3除具有传统的“膜-肽”杀菌机制外,在国际上首次提出抗菌肽P3杀菌的“钙振荡”假说,即抗菌肽P3作用细菌后,菌体内钙离子浓度呈振荡式上升,干扰菌体代谢,进而诱导菌体死亡。2.集成抗菌肽分离、鉴定、设计、改造、表达新技术。(1)首创“活性追踪”抗菌肽分离新方法。以活性为导向,大幅度提高分离效率。该方法成功用于鸡白细胞、牛脾脏、猪红细胞、植物羊乳根等样品中生物活性物质的分离。(2)抗菌肽P3电荷阈值改造法。以抗菌肽P3为对象,增加或替换阳离子氨基酸,获得4条类似物(JH-0、JH-1、JH-2、JH-3)。类似物的抗菌活性比P3提高2-4倍,抗菌谱更广、无溶血性和细胞毒性,且能使小鼠有效抵抗致死剂量大肠杆菌的感染。JH-1可抑制猪胸膜肺炎放线杆菌生物被膜形成,缓解肺部炎症。(3)建立了抗菌肽“串联失活”高效生产方法,攻克了抗菌肽单拷贝表达产物抑制宿主菌生长的难题,提高了表达效率。知识产权情况:2011年“奶牛血液中分离出的抗菌肽及其编码序列和用途”获国家发明专利(ZL200910065547.9)。2013年“抗菌肽NX-16及其制备方法与应用”获国家发明专利(ZL201110168592.4)。
[成果] 1800120008 湖北
TS3 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题依托江汉盆地陆相古盐湖的砂岩卤水,通过对深井卤水识别、平面分布、资源量计算、综合评价等方面的研究,全面开展深井卤水资源的勘探与评价研究,探索出深井卤水资源勘探手段,建立了深井卤水资源评价方法,为中国深层卤水资源的开发和综合利用奠定资源基础。核心技术:(1)深井卤水层井筒识别技术:该课题研发的深井卤水层井筒识别技术,是在卤水井钻探井筒中通过录井、测井等方法,快速、准确、经济的识别卤水层,并能计算出卤水层的厚度、孔隙度、渗透率、产能、矿化度、钾离子含量等参数,为下步卤水层的试水、评价卤水资源、优选采卤层奠定了基础。该技术在未进行卤水层试水的前提下,就可以评价卤水层,改变了卤水层必须在试水的前提下才能评价的传统。该技术攻克了卤水层中总矿化度和钾离子含量的计算等难题。(2)深井卤水层地震地质预测技术:该课题研发的深井卤水层地震地质预测技术,是以地震信息为主要依据,利用钻井地质资料、测井资料、岩石物理资料、沉积相资料等作为约束,开展地震多属性分析和卤水层地震反演,预测卤水层在平面的分布,是卤水层空间展布精细描述的基础。深井卤水矿产属于流体矿产,不同于一般固体矿产能依靠钻井完全控制矿体空间展布,该技术依靠部分钻井对卤水层高纵向分辨率的约束,利用地震资料对卤水层高横向分辨率的特性,对卤水层空间展布进行预测,对卤水资源勘探尤其是井控程度低的地区具有重要意义。(3)深井卤水资源综合评价技术:进行卤水资源评价的标准主要是《盐湖和盐类矿产地质勘查规范》(DZ/T0212-2002),该评价标准主要应用于地表盐湖。深井卤水矿床明显不同于现代盐湖卤水矿床,由于深层盐湖卤水深埋地下,其储层性质、产能等都与现代盐湖有着很大的不同。因此,不能简单的用现代盐湖及盐类矿产资源指标来评价深井盐卤资源。课题研发的深井卤水资源综合评价技术,首次从地质评价、品位评价、经济评价等三个方面进行综合评价,利用风险概率法建立综合评价模型,地质、品位、经济三个方面又细分为若干独立的评价要素,根据卤水情况进行评分,然后计算卤水资源勘探风险系数。该技术独创的评价模型,为深井卤水资源的评价及找矿中区带或者矿体优选奠定了坚实基础。知识产权:该课题取得软件版权2项,在核心期刊上发表论文4篇,培养出一支以深井卤水资源勘探与评价为主要研究内容的科研团队,打造出一批油卤兼探的勘探开发技术骨干。
[成果] 1700610283 浙江
TQ9 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:由于在预防和治疗常见病中巨大的应用潜能,海藻多糖研究成为天然产物研究的一个热点。但是海藻多糖分子量高,其溶解性差,极大地限制了在生物活性的广泛应用。该项目选取常见大型海藻坛紫菜和浒苔为原料,采用改进创新的方法进行了化学结构修饰,合成了一系列新型衍生物,并对产品进行了药理活性研究,取得了多项创新性成果: (1)首次把抗肿瘤药5-氟尿嘧啶(5-Fu)以双官能团合成法负载在低分子量坛紫菜多糖上,在不同介质中37℃条件下模拟复合物的体外释放过程,结果表明,此复合物能很好的延长5-Fu的释放时间,复合物的抑瘤率不仅比两种反应原料高,而且高于两者单纯混合后的抑瘤率,说明复合后产物结构的改变能很有效地达到抑瘤效果,并能降低毒副作用,对于开发多糖载体缓释药物具有广阔前景。 (2)首次将坛紫菜低聚糖与氯化铁共热合成一种新多糖铁复合物,在生理pH条件下溶解性良好且能够稳定存在。该多糖铁能显著增加缺铁性贫血小鼠的血液成分、脾脏指数、脾质量和体重等指标,对小鼠免疫力的提高具有显著效果,是一种具有很大发展潜力的补铁剂。 (3)首次对坛紫菜多糖进行选择性硫酸化修饰,分别在伯羟基、非伯羟基和所有羟基上采用羟基保护与去除方法和“一锅法”的合成策略,成功合成了不同取代位置的定位硫酸化产物。结果表明,具有高取代度的全硫酸化产品抗氧化活性和抗凝血活性最高,伯羟基硫酸化产品具有比非伯羟基硫酸化产品更好的抗氧化活性,而后者具有比前者更优的抗凝血活性。 (4)首次采用过氧化氢降解的方法制备了低分子量的浒苔多糖,并先后制备了高硫酸化浒苔多糖、乙酰化浒苔多糖和磷酸酯化浒苔多糖。探索了衍生物的化学结构与其抗凝血和抗氧化活性之间的构效关系,结果表明各衍生物表现出比原料多糖更优异的活性,对于促进浒苔的高值化利用具有重要意义。 研究结果在多糖和药物领域期刊高水平杂志发表SCI论文10篇,累计影响因子36.133,单篇最高影响因子4.219。论文发表后,受到国际同行的高度关注,总被引255次,其中Journal of Materials Chemistry B、Journal of Agricultural and Food Chemistry等领域权威期刊正面他引167次,其中单篇他引大于20次的6篇,最高单篇他引总次数为90次,说明该研究受到业内同行的高度关注。
[成果] 1700470331 北京
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:霉菌毒素给饲料工业、畜牧业带来巨大经济损失,严重威胁了动物源食品安全。项目从霉菌毒素降解菌筛选、解毒机理、安全有效性验证、发酵工艺、生物降解剂创制、风险防控体系等方面进行研究,为系统控制饲料中霉菌毒素污染奠定基础。技术创新点(发明点)如下: 发明点1(黄曲霉毒素生物降解剂创制及其降解机理):创建香豆素初筛-黄曲霉毒素复筛两步法筛选降解菌,减少研发人员与黄曲霉毒素接触机会90%以上,提高了安全防护水平;发明1株降解各种构型黄曲霉毒素的枯草芽孢杆菌亚种-解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)ANSB060,对黄曲霉毒素B1降解率达到80%以上,创制降解黄曲霉毒素的微生态制剂;发现其酶解氧杂萘邻酮环上芳香内酯键和碳8位甲氧基团的新降解途径。通过蛋白重组技术获得降解酶纯酶,安全性评价证实其降解产物为致突变阴性,安全无毒。 发明点2(玉米赤霉烯酮生物降解剂创制及其降解机理):发明1株高效降解玉米赤霉烯酮的枯草芽孢杆菌亚种(Bacillus subtilis)ANSB01G,降解率达到88%以上;揭示了玉米赤霉烯酮的降解新途径;创制降解玉米赤霉烯酮的微生态制剂;分离纯化到玉米赤霉烯酮降解酶粗酶,试验证实降解产物没有雌激素受体调节剂活性,安全无毒。 发明点3(单端孢霉烯族毒素生物降解剂创制及其降解机理):发明1株同时降解呕吐毒素、雪腐镰孢菌烯醇、镰孢菌烯酮和疣孢菌素等多种单端孢霉烯族毒素的地衣芽孢杆菌(Bacillus lincheniformis)ANSB471,揭示其解毒机理为去环氧键和/或去乙酰基;创制降解单端孢霉烯族毒素的微生态制剂,呕吐毒素降解产物为无毒的去环氧化合物DOM-1,降解率达到95%以上。 发明点4(多效霉菌毒素生物降解剂创制和霉菌毒素污染风险防控体系建立):创制同时高效降解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素等主要霉菌毒素的生物降解剂;提出生物降解剂在饲料中配套应用技术,建立了霉菌毒素污染风险防控体系,开发出适用于不同动物的安全高效的生物降解型配合饲料,并产业化应用。 授权发明专利6件,核心专利获得中国专利优秀奖1项;发表论文40篇(SCI 19篇,被引205次),中国农学会组织的李德发院士为组长的评价专家委员会一致认为“生物降解剂的解毒效果和机制研究达到了国际领先水平”。成果技术成熟,全面改善动物健康水平和生产性能,减少毒素中毒症和继发感染发病率,使霉菌毒素及其代谢产物在肉、蛋、奶中残留量低于检测限,保障动物源性食品安全,经济和社会效益十分显著。
[成果] 1700550542 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该课题是该公司的自选课题,是该公司人员在服务客户和调研肥胖症者减肥过程中存在“肥胖”问题,致力改进的结果。 随着中国人民生活水平的不断提高,以及人民生活方式的不断改变,肥胖已成为全球性公开健康问题,现有研究表明,营养性肥胖、食物结构怀肥胖占肥胖患者70%左右,表明大多数肥胖症是因为营养过剩造成的,而营养过剩的主要原因是不能控制食欲和饮食结构不合理造成的,基于对食品安全性的考虑,绝大多数肥胖症者偏向食用安全的保健食品和膳食。保健食品和膳食普遍存在减肥不明显,停止使用后容易反弹等问题,而且长期使用后容易导致体力、抵抗力下降,从而引起其它疾病。
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