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[专利] 发明专利 CN201811352241.7
武汉轻工大学 2018-12-28
摘要:本发明公开一种杂粮苏打饼干及其制备方法,所述杂粮苏打饼干包括以下质量份数的组分:小麦粉30~45份、挤压杂粮粉5~20份、活性干酵母1.0~1.8份、膨松剂0.4~0.9份、鸡蛋液3~8份、黄油8~18份以及调味剂0.5~1.1份。本发明提供的技术方案中,以小麦粉、挤压杂粮粉、活性干酵母、膨松剂、鸡蛋液、黄油以及调味剂为原料制成苏打饼干,选用经过挤压加工后的挤压杂粮粉,改善了所制得的杂粮苏打饼干的食用口感。
[专利] 发明专利 CN201811342031.X
张亚丽 2018-12-28
摘要:本发明公开了一种荷花饼,属于食品加工技术领域;解决了现有的技术加工出来的荷花饼口味一般,保质期较短,不能满足人们的需求的问题,其技术特征是:包括以下按照重量份的原料:小麦面粉100‑150份、饼糖浆30‑50份、花生油10‑20份、大豆油2‑15份、冬瓜蓉10‑20份、白砂糖15‑20份、荷花酱150‑200份、麦芽糖浆30‑40份、蒸馏水10‑20份;本发明制备出来的荷花饼香甜可口,且厚薄均匀,且制备方法节能环保,成本也较低,对使用者的身体具有增强免疫、防止糖尿病以及防止心血管疾病的作用。
[专利] 发明专利 CN201811323746.0
摘要:本发明公开一种夹心饼加工装置,包括有第一固定架、传送带、第一转轴、第二转轴,其特征在于:在所述第一固定架两侧分别前后间隔设有第一转轴和第二转轴,在所述模具组的上方设有能对模具组内进料的进料机构,在所述进料机构的一侧设有能把进料机构挤出的料夹断的夹断机构,在所述进料机构之间设有能对模具组内的料成型后脱模的成型机构,在所述模具组的下方设有能承接脱模后的夹心饼的传送带,在所述第一转轴的一侧设有能依次间隔驱动第一转轴、进料机构、夹断机构和成型机构工作的间隔驱动机构,本发明能批量生产夹心饼,大大的节省劳动成本和时间,操作也和简单,结构简单、实用性强,值得广泛推广。
[专利] 发明专利 CN201811319106.2
摘要:本发明公开了一种夹心饼干生产装置,包括主框架,主框架之间设有前后分布的两个传动轴,两个传动轴通过传送带连接,主框架的右部设有导料板,本夹心饼干生产装置,结构分工明确,工作稳定,通过单片机控制,全程可以不需要工人手工接触,提高了食品的卫生程度,使工人工作强度降低,减少了人力消耗,提高了生产效率,限位板限位使饼干下片通过饼干下片储物箱的出料通道后可以在传送带上呈一字排列,第一光电监控器和第二光电监控器可以使饼干到达后快速将信号反馈给单片机,使单片机控制传动轴停止运行,整个过程有单片机控制,不需要人工操作,提供了一整套夹心饼干生产技术,使生产速度加快,生产过程更加便利。
[专利] 发明专利 CN201811319937.X
摘要:本发明公开了一种用于带花纹折叠糕点生产中的刷油装置,包括刷油仓,所述刷油仓为两端开口的矩形通道,且刷油仓的底部设置传输装置,所述刷油仓内部的两端分别设置喷头盘和刷油盘,所述喷油盘和刷油盘均为开口向下的碗状结构,且喷油盘和刷油盘的上端分别竖直设置电动伸缩杆一和电动伸缩杆二,所述电动伸缩杆一和电动伸缩杆二的另一端均与刷油仓的内壁顶部固定连接,本用于带花纹折叠糕点生产中的刷油装置采用机械化自动喷油,然后刷匀的方式,保证糕点表面刷油均匀,且保证糕点褶皱内部同样能够喷到油,且保证刷油效率,保证刷油均匀。
[专利] 发明专利 CN201811314787.3
摘要:本发明公开了压面机,包括底座、设于底座上的第一支架、设于底座上并与第一支架相对的第二支架、设于第一支架上的压面装置、一端邻近压面装置出料端的出面输送机构、一端邻近压面装置进料端的进面输送机构以及设于第二支架上的面皮折叠机构,出面输送机构和进面输送机构分别设置在第一支架上,出面输送机构位于进面输送机构的上方,面皮折叠机构邻接出面输送机构的另一端;面皮折叠机构包括挡板和若干弹性元件,若干弹性元件的一端与第二支架相连,若干弹性元件的另一端与挡板相连。压面装置的顶部设有撒面装置。因此,相比现有技术,本发明具有自动化程度高、压面速度较快、安全隐患小和撒面均匀的优点。
[专利] 发明专利 CN201811314771.2
摘要:本发明公开了揉面机,包括机架、料斗、水箱、搅拌输送机构以及揉面机构,机架的内部开设有搅拌输送腔,搅拌输送机构安装在搅拌输送腔内,揉面机构安装在搅拌输送机构的末端;揉面机构包括揉面箱、锤头以及驱动装置,锤头包括锤杆以及与锤杆下端活动连接的锤头本体,锤头本体上开设有容置锤杆下端的容置腔,锤杆的下端侧壁表面设有第一螺旋沟槽,容置腔的内侧壁表面设有第二螺旋沟槽,第一螺旋沟槽与第二螺旋沟槽之间排列设置有若干滚珠,容置腔的内侧壁表面还设有回流沟槽,回流沟槽与第二螺旋沟槽连通,锤杆和锤头本体上还设有用于防止两者脱离的防脱机构。因此,相比现有技术,本发明具有面团揉制效果好的优点。
[专利] 发明专利 CN201811314773.1
摘要:本发明公开了一种揉面机的揉面机构,包括揉面箱、锤头以及驱动所述锤头做上下往返运动的驱动装置,所述驱动装置安装在所述揉面箱的顶部,所述锤头包括锤杆以及与所述锤杆下端活动连接的锤头本体,所述锤头本体上开设有容置所述锤杆下端的容置腔,所述锤杆的下端侧壁表面设有第一螺旋沟槽,所述容置腔的内侧壁表面设有第二螺旋沟槽,所述第一螺旋沟槽与第二螺旋沟槽之间排列设置有若干滚珠,所述容置腔的内侧壁表面还设有回流沟槽,所述回流沟槽与所述第二螺旋沟槽连通,所述锤杆和锤头本体上还设有用于防止两者脱离的防脱机构。因此,相比现有技术,本发明具有面团揉制效果好的优点。
[专利] 发明专利 CN201811315430.7
摘要:本发明公开了一种揉面机,包括机架、料斗、水箱、搅拌输送机构以及揉面机构,机架的内部开设有搅拌输送腔,搅拌输送机构安装在搅拌输送腔内,揉面机构安装在搅拌输送机构的末端;揉面机构包括揉面箱、锤头以及驱动装置,锤头包括锤杆以及与锤杆下端活动连接的锤头本体,锤头本体上开设有容置锤杆下端的容置腔,锤杆的下端侧壁表面设有第一螺旋沟槽,容置腔的内侧壁表面设有第二螺旋沟槽,第一螺旋沟槽与第二螺旋沟槽之间排列设置有若干滚珠,容置腔的内侧壁表面还设有回流沟槽,回流沟槽与第二螺旋沟槽连通,锤杆和锤头本体上还设有用于防止两者脱离的防脱机构。因此,相比现有技术,本发明具有面团揉制效果好的优点。
[专利] 发明专利 CN201811314744.5
摘要:本发明公开了一种压面机,包括底座、设于底座上的第一支架、设于底座上并与第一支架相对的第二支架、设于第一支架上的压面装置、一端邻近压面装置出料端的出面输送机构、一端邻近压面装置进料端的进面输送机构以及设于第二支架上的面皮折叠机构,出面输送机构和进面输送机构分别设置在第一支架上,出面输送机构位于进面输送机构的上方,面皮折叠机构邻接出面输送机构的另一端;面皮折叠机构包括挡板和若干弹性元件,若干弹性元件的一端与第二支架相连,若干弹性元件的另一端与挡板相连。因此,相比现有技术,本发明具有自动化程度高、压面速度较快和安全隐患小的优点。
[专利] 发明专利 CN201811303961.4
摘要:本发明提供了一种麻饼及其制备方法,其组份:饼皮芝麻、油酥、皮料、馅料1︰3︰6︰15,其中,A皮料按质量份:精细面粉:50份、77%浓度麦芽糖浆40份、大豆油15份、油茶籽油3份、温开水5份、食用碳酸钠0.12份;B油酥按质量份:精细面粉50份、大豆油22份、油茶籽油3份;C馅料按质量份:熟面粉50份、熟植物油42.5份、绵白糖54份、熟豌豆54份、糖桂花10份、熟芝麻粉70份、冬瓜糖21份、葵花籽仁14份、金钱桔21份。本发明用主要创新是大幅增加馅料的比例,为了防止口感过硬,在馅料减少熟面粉,同时增加了糖桂花、熟芝麻粉等成份,改善其口感和亲和性。
[专利] 发明专利 CN201811298370.2
摘要:本发明公开了一种仿手工潼关肉夹馍直纹开丝的加工方法,以机架、输送带作为面皮的传送机构,在输送带上设置面皮直纹开丝机构,双动力卷面机构,尖辊机构,并设置辅助输送机构和斜辊机构,压好一定宽度和厚度的面皮,刷好油膜后输送到输送带,适当拉伸后进入面皮直纹开丝机构,在面皮的一侧开出一定宽度的直纹丝条,而后由双动力卷面机构和尖辊机构配合,把面皮卷成一定直径的面柱,面柱旋转进入辅助输送机构,后送入斜辊机构,完成面柱水平到垂直的转向,然后进入捏剂子机构,给出形状相同的饼坯。本发明有效的解决了现有机械加工出来的潼关肉夹馍层数少,切丝宽度不一、产品表皮脆而不酥的缺点,极大的提高了产品质量。
[专利] 发明专利 CN201811293651.9
摘要:本发明公开了一种智能切面机,切面腔为竖直长方体空腔结构,且在切面腔的顶部开设有进料口,进料口的正下方设置有切面辊,且切面辊是由圆榖一和圆榖二构成,且在圆榖一的圆弧侧面等距设置有若干把齿刀,在圆榖二的圆弧侧面等距开设有若干个齿槽,且圆榖一上的齿刀与圆榖二上的齿槽相互啮合,切面辊的正下方设置有一对导料板,且在导料板的左侧架设有左切断腔,导料板的右侧架设有右切断腔,且左切断腔与右切断腔均为水平放置的长方体空腔结构,且在左切断腔与右切断腔相对的侧面上均无盖设置,导料板的正下方设置有传送带。
[专利] 发明专利 CN201811282512.6
摘要:本发明公开了一种含有虾青素的功能性月饼,包括饼皮和饼馅,所述饼皮包裹在饼馅外部,所述饼皮所使用的主料包括以下重量份数的原料:植物粉60‑75份、食用油脂3‑5份、蜂蜜1‑2份、鸡蛋清10‑15份,所述饼馅所使用的主料包括以下重量份数的原料:植物粉20‑30份、食用油脂4‑6份、果葡糖浆4‑6、鸡蛋黄5‑8份、主馅料60‑75份、虾青素1‑5份,本发明还提供了一种含有虾青素的功能性月饼的制备方法。本发明通过加入虾青素,提供保健疗效,有助于提高抗氧化性,能够抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力和改善视力,而且在饼馅内加入蜂蜜和鸡蛋清,在饼馅内加入果葡糖浆和鸡蛋黄,使月饼味道更加香甜,外酥里嫩,提高月饼的食疗效果。
[专利] 发明专利 CN201811273050.1
摘要:本发明公开了一种预制速食菜自动油炸系统。其特征是:包括依次首尾相接清洗区段、煮制区段、卤制区段、糖化区段、油炸区段、成品输送区段和分别设在上述区段上方的多个吸烟装置,多个吸烟装置通过主排烟管连接排烟,煮制区段、卤制区段和油炸区段为具有内槽的柜体构造,其上端分别通过升降装置连接有防护罩,防护罩上设有与主排烟管连接相通的排烟支管,煮制区段、卤制区段和油炸区段的柜体内槽都分别设有输送装置和加热装置,煮制区段、卤制区段、糖化区段之间分别设有转送装置。本发明具有自动完成集扣肉所需的清洗、煮制、卤制、糖化、油炸工序于一体,减少了劳动力的使用,降低了生产成本,提高了生产效率和成品质量等特点。
[专利] 发明专利 CN201811266931.0
赵娟 2018-12-14
摘要:本发明涉及一种甜甜圈双向油炸生产装置,包括支架、安装于所述支架上的成型机构以及油炸翻转机构,油炸翻转机构包括油锅、设置于所述油锅上的导向组件、设置于所述油锅上的翻面组件及设置于所述油锅靠近成型机构一端的出料组件,通过设置两个出料筒同时向油锅内进行甜甜圈初模的输入,同时配合导向组件对进入油锅内的甜甜圈初模进行导向至翻面组件上实现甜甜圈的翻面,并在翻面后由导向组件带回过程中进行出料导向件对甜甜圈的导向至出料区内,实现油炸完成后的甜甜圈和甜甜圈初模分离,达到甜甜圈的双面油炸,快速出料,解决了无法实现甜甜两个面口感的一致,影响甜甜圈整体的口感,且在油炸时效率低的技术问题。
[专利] 发明专利 CN201811267230.9
赵娟 2018-12-18
摘要:本发明涉及一种甜甜圈连续生产运输装置,包括支架、装料部分、成型部分以及油炸控制部分,油炸控制部分设置于成型部分下方,油炸控制部分包括油锅、控制组件及设置于油锅另一侧的运输组件,通过成型组件沿所述导向组件向下滑动,同时给料组件对其内部的面料增压,并在成型组件处间歇式膨胀成形甜甜圈,且成型组件向下滑动时慢慢向两侧打开逐个释放甜甜圈,同时配合油炸控制部分实现甜甜圈的均匀油炸控制后向运输组件上进行输送,大大提高了生产效率,并且成型后甜甜圈外形规整且内部紧实,进入油锅中油炸的甜甜圈油炸时间得到控制,产品质量大大提升,解决了甜甜圈实际生产效率低、生产出的甜甜圈质量差的技术问题。
[专利] 发明专利 CN201811267259.7
赵娟 2018-12-18
摘要:本发明提供一种甜甜圈翻面油炸输出系统,包括支架、运输装置、油炸导向机构以及输出机构;油炸导向机构设置于成型机构下方,该油炸导向机构包括油锅、导向组件、翻转组件,导向组件包括导向驱动件和导向回转件;输出机构设置于油锅内,该输出机构包括落料组件及输送组件;通过设置油炸导向机构将由成型机构进入到油锅内的甜甜圈初模进行沿油锅长度方向的导向油炸,并配合翻转组件进行导向油炸过程中的翻面,同时在导向组件回复过程中实现输出机构对油炸完成的甜甜圈的落料输出,解决了现有技术中的只能进行甜甜圈一个面的油炸处理,无法自动实现输出,无法实现甜甜两个面口感的一致,影响甜甜圈整体的口感的技术问题。
[专利] 发明专利 CN201811267256.3
赵娟 2018-12-11
摘要:本发明涉及一种甜甜圈成型油炸设备,包括支架、成型机构、油炸机构、捞出输送机构;油炸机构设置于成型机构下方,该油炸机构包括油锅、推料组件、翻转组件以及设置于所述推料组件推料输出端的抬升组件;所述捞出输送机构设置于所述油炸机构沿推料组件推送方向一端,该捞出输送机构包括捞出组件及输出组件;通过在成型机构下方设置油炸机构,在油炸过程中由推料组件进行甜甜圈沿油锅长度方向的推送,并配合翻转组件进行甜甜圈的翻面油炸后由与翻转组件联动设置的抬升组件进行油炸完的甜甜圈抬升处理,最后由捞出输送机构向外进行输送,大大提高了生产效率,并且生产出的甜甜圈外形规整且口感较好,产品质量大大提升。
[专利] 发明专利 CN201811269652.X
高旭梅 2018-12-11
摘要:本发明涉及食品工业科技领域,具体涉及一种青钱柳叶饼干及其制备方法。一种青钱柳叶饼干及其制备方法,其方法包括如下步骤:(1)、青钱柳叶粉制备:将青钱柳叶洗净,去柄,在65℃的电热恒温鼓风干燥箱中烘干12 h,然后用粉碎机粉碎,过120目筛,放置于4℃冰箱中备用;(2)、将黄油、鸡蛋、牛奶及蜂蜜打发,形成霜状;(3)、将小麦低筋粉和青钱柳叶粉混合,加入(2)中形成的霜状中,搅拌至形成面团,形成面团后静置20~40min;(4)、挤压成型:将面团制成目标形状;(5)、烘烤至熟。通过本发明制成的青钱柳叶饼干具有降血压、降血脂和降血糖功能。
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