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南京农业大学
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找到 50 条结果
[期刊论文] 陈晨
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北大核心 CSTPCD CA CBST
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摘要:从土地整理的内涵、意义与特点出发,以宿迁市宿城区南蔡乡的土地整理项目为例,采用定性与定量相结合,综合论述了土地开发整理的经济、社会和生态效益,以期为土地整理政策制定提供科学的分析依据....
摘要:第三次科技革命的发生,深刻的影响着全球贸易的发展.以知识和科技为主导的服务行业迅猛发展,并且不断冲击着制造业龙头老大的地位.我国对外贸易主要以制造业为主,我们该如何应对这种变化,保持对外贸易的持续增长,是摆在我们面前的一大课题,本为从全球贸易现状出发,针对中国目前经济形势等方面对中国对外贸易发展提出了合理化建议....
摘要:文章从我国商品质量监管体系的现状展开,揭示了三鹿事件中我们得到的启示,并进一步阐明完善监管体系的意义....
摘要:近年来,中国农村土地流转规模和速度不断扩大,同时,中央政府对农业补贴的力度不断加强,补贴额度逐年上升。不断增加的农业补贴对农地流转会产生怎样的实际影响具有十分重要的研究价值和现实意义。旨在厘清农业补贴对农地流转市场可能带来的影响,在此基础上针对农业补贴与农地流转政策提出建议。...
[期刊论文] 周月书 陈晨
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CSTPCD CSSCI 北大核心
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摘要:通过对浙江省余姚市中小企业的抽样问卷调查,运用Tobit模型,实证分析了融资约束对县域中小企业研发投入(R&D)的影响.实证结果表明:融资约束程度降低对县域中小企业研发投入水平的提升有显著的正向影响;此外,规模较大、成立年限较长、经营业绩较好的中小企业有更为充足的资金支持,对企业的研发投入较高....
摘要:建设社会主义新农村离不开农村金融的支持.目前,我国农村金融体系仍存在着诸多问题,这些问题已严重阻碍了农村前进的步伐.本文基于我国农村金融的现状,通过对国外农村金融支持农村建设和发展的经验研究,针对性地提出了改善我国农村金融建设的几点启示....
摘要:在现代保险市场中,保险中介为保险市场供求双方"牵线搭桥",对保险经济关系的形成和实现起到至关重要的作用.本文根据传统产业组织理论,选取保险中介市场结构中的集中度及市场绩效中收入、利润等指标,从市场结构和绩效的角度及两者问的相关性分析我国保险中介市场的发展现状及存在问题,并提出建设性建议....
摘要:本文笔者对现今农村金融存贷款的现状进行分析,并提出解决"三农"融资难题的对策方法....
[期刊论文] 许欣 陈晨 熊正琴
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CSTPCD 北大核心
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摘要:基于稻田中氮肥配施生物炭的田间定位试验,研究了施用生物炭与氮肥对旱季稻田土壤理化性质、甲烷氧化与产生潜势及甲烷氧化菌和产甲烷菌丰度的影响。田间试验共设置5个处理:单施生物炭、单施氮肥、氮肥配施生物炭(生物炭设置两个水平)以及对照。结果表明:施用生物炭三年后显著提高了有机碳和微生物生物量碳含量(p﹤0.05),与单施氮肥处理相比,氮肥配施生物炭后可显著提高土壤pH。与对照相比,单施生物炭显著提高土壤甲烷氧化潜势。在施氮条件下,甲烷氧化潜势与生物炭施用量之间存在正相关关系,与氮肥配施20 t hm-2处理相比,40 t hm-2生物炭处理甲烷氧化潜势增长53.8%。氮肥配施高倍生物炭与配施低倍生物炭处理相比产甲烷潜势由0.001提高至0.002 mg kg-1 h-1;氮肥施用一定程度上抑制了甲烷氧化菌数量的增长,单施氮肥处理中产甲烷菌数量较对照处理显著增加了3.0%;单施或配施低水平生物炭显著增加土壤甲烷氧化菌数量。氮肥显著降低了甲烷氧化菌与产甲烷菌基因丰度比(pmoA/mcrA)。而在同氮肥水平下施加生物炭显著增加了土壤pmoA/mcrA比值,即生物炭对甲烷氧化菌的促进作用显著高于产甲烷菌,提高了旱季稻田土壤的甲烷氧化能力,因此有助于减少稻田土壤甲烷的排放。...
[期刊论文] 陈晨 许欣 毕智超 熊正琴
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CSTPCD 北大核心
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摘要:通过室内培养试验和实时荧光定量PCR技术,研究了田间施用生物炭和有机肥对菜地土壤氧化亚氮(N2O)排放、氨单加氧酶(amoA)和亚硝酸盐还原酶(nirS、nirK)、氧化亚氮还原酶(nosZ)基因丰度的影响,并探讨功能基因丰度对N2O排放的影响.试验设置5个处理:CK(对照)、N(尿素)、N+BC(尿素和生物炭)、N+M(尿素和有机肥)和N+BC+M(尿素、生物炭和有机肥).结果表明,与CK处理相比,各施肥处理均降低了土壤氨氧化细菌(AOB)和氨氧化古菌(AOA)丰度,增加了nirK、nirS和nosZ基因丰度,并提高了培养期间N2O累积排放量.与N处理相比,N+BC处理的土壤pH值提高了11.1%,并增加了AOB、AOA、nirS、nirK和nosZ基因丰度,增幅分别为105.8%、57.3%、22.0%、176.2%和204.9%,同时显著降低了培养期间N2O累积排放量,降幅为58.1%;N+M处理增加了nirK和nirS基因丰度,增幅分别为58.8%和7.1%,对N2O排放的影响不显著;N+BC+M处理增加了AOB、nirK、nirS和nosZ基因丰度,增幅分别为30.7%、68.7%、6.5%和84.5%,降低了N2O累积排放量,降幅为14.4%.生物炭通过增加amoA、nirS和nirK基因丰度间接增加N2O排放,同时通过增加nosZ基因丰度促进N2O还原,综合效应表现为降低了菜地土壤N2O排放.因此,通过施用生物炭改善土壤性质,增加功能基因丰度,降低土壤N2O排放,是一种较好的N2O减排措施.施用有机肥可以增加反硝化作用功能基因丰度,但对N2O减排效果不显著....
摘要:[目的]生物质炭显著影响土壤氧化亚氮(N2O)排放,但关于其相关微生物机理的研究相对匮乏,尤其是生物质炭对酸性菜地土壤N2O排放的微生物作用机理.本文通过研究氮肥配施生物质炭对酸性菜地土壤N2O排放以及硝化和反硝化过程相关功能基因丰度的影响,探讨酸性菜地土壤N2O排放与功能基因丰度的关系,阐释生物质炭对酸性菜地土壤试验N2O排放的微生物作用机理.[方法]在田间一次性施入生物质炭40 t/hm2,试验连续进行了3年,共9茬蔬菜.设置4个处理:对照(CK)、氮肥(N)、生物质炭(Bc)和氮肥+生物质炭(N+Bc).在施用后第三年,采集土壤样品进行室内培养,应用荧光定量PCR技术检测硝化过程氨氧化古菌(AOA)、氨氧化细菌(AOB)功能基因amoA和反硝化过程亚硝酸还原酶基因(nirK、nirS)以及N2O还原酶基因(nosZ)等相关功能基因丰度,同时监测土壤pH值、无机氮(铵态氮、硝态氮)含量及N2O排放.[结果]与CK相比,生物质炭(Bc)处理的土壤有机碳(SOC)提高了27.1%,总氮(TN)提高了8.2%,amoA-AOB基因丰度显著降低了11.0%,nosZ基因丰度增加了21.2% (P< 0.05),N2O排放没有显著变化(P>0.05).与CK相比,施用氮肥(N)显著降低土壤pH(P<0.05),显著增加土壤无机氮含量、nirK、nirS和nosZ功能基因丰度以及土壤N2O累积排放量(P<0.05).与N处理相比,生物质炭与氮肥联合施用(N+Bc)处理显著增加amoA-AOA、amoA-AOB、nirK、nirS和nosZ基因丰度,增幅分别为68.1%、39.3%、21.1%、19.8%、48.4% (P< 0.05),但(nirK+nirS)/nosZ的比值降低,同时N2O累积排放量显著降低33.3% (P< 0.05).室内培养期间N2O排放峰出现在1~5d,N和N+Bc处理排放速率分别为N 1.70×103和1.76×103 ng/(kg·h).相关分析结果显示,N2O排放速率与氧化亚氮还原酶的标记基因nosZ基因拷贝数(P<0.05)、NH4+-N含量(P<0.01)呈显著正相关,与pH呈显著负相关(P<0.01).[结论]在菜地生态系统中氮肥和生物质炭联合施用可以有效缓解菜地土壤酸化,减少菜地土壤N2O排放,主要归因于反硝化作用nosZ基因丰度增加,(nirK+ nirS)/nosZ比值降低....
摘要:针对部分大学生责任意识和感恩意识淡薄的实际,要积极转变资助工作理念,创新资助形式,形成以“学生实际需求提资助,学校搭建平台促发展,社会志愿公益谋感恩”的“三位一体”的反馈性资助模式。反馈性资助是指大学生在享受国家、学校资助的背景下,对社会进行回馈式的志愿服务,以培养大学生感恩意识的新型资助形式。在受资助大学生的自我发展中给予更多的人文关怀与感恩教育,实现物质资助与精神扶持的有机融合,能为大学生资助手段多元化的进一步发展提供可行性参考。...
[硕士论文] 陈晨
农业工程 南京农业大学 2016(学位年度)
摘要:本文以农用车辆自主导航中的车辆控制为研究内容,以农用车辆的运动学模型为具体的研究框架,讨论系统在预估模型下,农用车辆自主导航控制的跟随效果及抗干扰能力。同时在控制模型的基础上,利用整数阶和分数阶PID控制方法及扰动观测器DOBC等具体技术手段对农用车辆导航作业控制过程中的时滞和多源扰动进行实时优化控制。本文采用ITAE性能指标作为评价标准,力求对于试验效果评价的科学有效性。本文主要研究内容如下:
  1.选择农用车辆自主导航路径跟踪控制系统的二轮车模型作为其运动学模型。在此模型的基础上,对车辆导航系统参数进行局部改进,分析和讨论不确定时滞环节和多源扰动对农用车辆自主导航控制系统性能的影响。
  2.给出了农用车辆自主导航路径跟踪控制系统时滞抑制方法。在控制过程中,不确定的时滞环节往往是造成系统不稳定的关键因素,一些先进的时滞环节处理方法得到了有效的发展与研究。本文分析了时滞环节对农用车辆自主导航系统稳定性造成的不利影响,同时基于ITAE性能指标,分别利用整数阶PD控制器和分数阶PD控制器的整定方法对控制系统进行分析设计,给出了更为有效的控制机制。
  3.分析了基于模型误差的内部扰动对系统控制性能的影响。研究了在假设农田环境较为平坦、拖拉机前进速度恒定,且不考虑轮胎与地面的侧向滑动情况下的农用拖拉机直线跟踪系统运动学模型。由于车辆运动学模型本身存在的非线性,若直接对其进行控制器的设计,难度较大。且针对非线性系统设计的控制器很难实现。因此在横向偏差和转向角较小的情况下,可将车辆运动学模型在平衡点附近进行线性化,忽略模型中的高次项,不考虑余项。以此为基础,利用现代控制理论中极点配置的方法,设计线性反馈控制器。在反馈控制器作用下,系统的动态性能与稳态性能令人满意。而对于原来的非线性系统模型,控制系统无法获得满意的控制性能。将农用车辆自主导航控制系统在建模过程中产生的静态误差,以及在模型线性化过程中忽略的高次余项,车辆运行过程中模型参数发生变化导致的动态误差等模型误差视作系统的内部扰动。将线性反馈控制作为系统的外环,实验表明,单纯的外环线性控制不足以消除系统模型的不确定性。
  4.讨论了外部扰动对系统控制性能的影响。单纯利用控制器等被动手段补偿扰动是不经济且不可靠的。因此本文基于干扰主动抑制的思想,利用扰动观测器技术,对不确定的扰动进行观测、估计,并对其进行有针对性的前馈补偿。将农业作业环境对车辆导航产生的影响视为外部扰动,如道路的起伏、过沟坎时车辆产生的颤动、随机的外部噪声干扰。本文采用扰动观测器的内环控制方式,将内部扰动和外部扰动进行估计和滤波,然后通过前馈补偿,消除干扰的影响。试验结果表明:引入扰动观测器可以有效观测和估计系统的不确定性,增强系统主动补偿扰动的能力,增加系统的鲁棒稳定性,提高系统的路径跟踪精度。
  5.建立农用车辆自主导航路径跟踪控制系统对不确定扰动的主动抑制和补偿方法。实现控制系统外环控制与内环控制的有机结合。本文根据状态空间法,利用极点配置方法设计外环线性反馈控制器,利用扰动观测器的技术手段设计内环扰动观测器。实验表明,针对控制系统存在的多源扰动,本文所提出的内外环分层控制方式可以有效抑制多源扰动对控制系统造成的影响,实现农用车辆路自主导航路径跟踪控制系统针对多模型及不确定性的进一步研究。
[硕士论文] 陈晨
教育经济与管理 南京农业大学 2012(学位年度)
摘要:在21世纪,随着经济全球化进程的加快和信息技术的发展,高等教育的国际化成为必然趋势。研究生教育作为高等教育结构中的最高层次,肩负着为国家社会经济、科技和教育的发展提供合格高素质、高层次人才的重任。经济全球化、建设创新型国家的战略目标使得我国的研究生教育在世界范围内的相互交流和合作更加频繁、密切,也使我国的研究生教育进入了一个更加开放的国际市场。研究生课程内容的国际化是研究生教育国际化的另一个重要内容。无论是大学制度的落实还是科学知识的推广都要具体反映到课程的开设之中,从某种意义上说,研究生教育国际化的核心内容就是课程内容的国际化。
   农业院校对学生的培养模式与农业全球化和科技化的全球趋势还不相适应,与我国新农村建设的目标要求也还有一定差距。作为专业培养模式的主要内容的课程体系,承载了人才培养的主要任务,是农业院校培养模式改革的切入点。因此,笔者希望以课程国际化理论为指导,对我国高等农业院校研究生教育课程国际化发展的若干问题与解决问题的思路进行探讨,试图构建体现时代需要且符合我国农村发展实际的创新型人才培养的课程国际化体系。
   本文选取了中国农业大学南京农业大学两所高校,通过对研究生导师、研究生、管理人员三大群体的问卷调查以及相关访谈,从课程目标的国际化、课程内容的国际化、课程实施的国际化、课程合作的国际化、课程评价和管理的国际化五个方面对研究生教育课程国际化的实践进行分析,指出我国目前研究生教育课程国际化进程中存在的主要问题,并在此基础上确定了本文所要研究和解决的基本问题。针对我国农业院校研究生教育课程国际化建设的实际情况,并借鉴国外经验,分别从政府的宏观管理、高校的微观管理、师生的自我管理三个角度,对我国农业院校研究生教育课程国际化提出可行性建议。
[硕士论文] 陈晨
动物营养与饲料科学 南京农业大学 2015(学位年度)
摘要:本研究分为两个部分,即MCFA体外抑菌试验和体内添加试验,为在仔猪日粮中应用不同水平的MCFA提供试验依据。
  第一部分,MCFA对于不同细菌的体外抑制试验。本试验选用四种MCFA,分别为己酸(6C∶0)、辛酸(8C∶0)、癸酸(10C∶0)和月桂酸(12C∶0)作为抗菌剂,选取三种细菌,分别为大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌作为试验对象。采用MIC测定试验和正交试验,通过正交最优理论以及验证试验,最后得到一个脂肪酸最佳抑菌组合。试验结果表明:
  1、己酸的抑茵能力最强,且对三种供试菌株都有很强的抑制作用,而辛酸、癸酸和月桂酸的抑茵能力都比较弱,尤其是对沙门氏茵几乎没有抑制作用。相对于大肠杆茵和沙门氏菌,四种MCFA都对金黄色葡萄球菌表现出更强的抑制作用。
  2、己酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC都为1000μg/mL;辛酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为2000μg/mL、2000μg/mL和1000μg/mL;癸酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为2000μg/mL、4000μg/mL和1000μg/mL;月桂酸对大肠杆菌、沙门氏茵和金黄色葡萄球菌的MIC分别为2000μg/mL、4000μg/mL和1000μg/mL。
  3、4种脂肪酸对大肠杆菌的影响大小为:己酸>癸酸>辛酸>月桂酸,4种脂肪酸的对大肠杆菌的最佳抑菌比例为己酸∶辛酸∶癸酸∶月桂酸=4∶2∶1∶1;对沙门氏菌的影响大小为:己酸>辛酸>月桂酸>癸酸,对沙门氏菌的最佳抑菌比例为己酸∶辛酸∶癸酸∶月桂酸=1∶2∶4∶1;对金黄色葡萄球菌的影响大小为:辛酸>己酸>月桂酸>癸酸,对金黄色葡萄球菌最佳抑菌比例为己酸∶辛酸∶癸酸∶月桂酸=2∶2∶4∶1。
  4、与己酸相比,3种脂肪酸最优组合对于大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果都更强,其中又以己酸∶辛酸∶癸酸∶月桂酸=1∶2∶4∶1这个组合的抑制率最大,故选为最佳抑菌组合。
  第二部分,饲粮中添加不同水平的MCFA对于断奶仔猪的影响。本试验以200头23日龄的健康断奶仔猪为研究对象,被随机分为5组,每组四个重复,每个重复10头。饲喂以下5种日粮:Ⅰ组(对照组)基础日粮;Ⅱ~Ⅳ组基础日粮添加0.2%、0.4%和0.8%的MCFA;Ⅴ组基础日粮加2.5%的MCT产品,试验为期42d,主要测定其对断奶仔猪生产性能、肠粘膜形态的影响,分析胃肠道中pH的变化情况,肠道各段大肠杆菌、乳酸菌以及菌群结构的消长规律,考察MCFA在保护断奶仔猪肠上皮结构完整性方面的作用。试验结果表明:
  1、与Ⅰ组相比,在1~21d,Ⅱ~Ⅴ组ADFI和ADG有降低的趋势,但差异不显著(P>0.05);在试验第21~42d,Ⅴ组的ADFI较Ⅰ和Ⅱ组显著下降(P<0.05),其余各组间差异不大(P>0.05);在1~42d,Ⅴ组的ADFI较Ⅰ和Ⅱ组显著下降(P<0.05),Ⅲ组的F/G显著低于Ⅴ组(P<0.05),其余各组间差异不大(P>0.05)。
  2、相比Ⅰ组,Ⅱ~Ⅴ组TP含量显著提高(P<0.05),但各组之间GLO含量差异不显著(P>0.05);Ⅳ组的TG含量低于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅴ组(P<0.05),其余各组之间TG含量无明显差异(P>0.05);Ⅰ组的TCH含量显著高于其它组(P<0.05);Ⅲ组和Ⅳ组的ALP含量显著低于其余各组(P<0.05);各组之间AST含量差异不显著(P>0.05),Ⅲ组和Ⅴ组的ALT含量显著高于其余各组(P<0.05);TNF-α含量各组之间无显著差异(P>0.05)。
  3、Ⅱ组和Ⅳ组十二指肠绒毛高度显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05),各组之间十二指肠隐窝深度差异不显著(P>0.05);Ⅲ组空肠隐窝深度显著高于其它组(P<0.05),各组之间空肠绒毛高度差异不显著(P>0.05);Ⅱ组和Ⅲ组回肠绒毛高度显著高于Ⅰ组(P<0.05),各组之间回肠隐窝深度差异不显著(P>0.05)。
  4、Ⅱ组十二指肠的IEL数量显著低于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),其余各组间十二指肠的IEL数量差异不显著(P>0.05);Ⅲ组空肠的IEL数量显著高于Ⅳ组(P<0.05),其余各组间空肠的IEL数量差异不显著(P>0.05);试验Ⅱ组回肠的IEL数量显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),其余各组间回肠的IEL数量差异不显著(P>0.05)。
  5、Ⅱ组和Ⅳ组的胃pH值显著低于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05),其余各组间的胃pH值差异不显著(P>0.05);相对于Ⅰ组,Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的回肠pH值都显著降低(P<0.05)。各组肠道菌群的数量差异不显著(P>0.05)。
  综合上述试验,得出结论:经过体外抑菌试验和动物试验表明,MCFA具有明显的体外抑菌效果,对于断奶仔猪生长作用不明显,可以显著提高小肠绒毛高度,降低胃肠道pH值,但对于肠道肠道微生物的影响比较轻微。
[硕士论文] 陈晨
金融学 南京农业大学 2013(学位年度)
摘要:近年来,国家高度重视经济转型与可持续发展问题,无论是“十二五”规划,还是十八大会议报告,均多次提及加快转变经济发展方式,着力增强创新驱动发展新动力,使经济发展多依靠科技进步。提高研发投入水平以增强企业自主创新能力、加快经济增长方式转变已成为学界与政府的共识。企业作为市场经济的微观主体,地区经济的实力与活力根植于企业,创新发展的原动力也来自企业,因此,企业的自主研发和创新将是整个社会经济转型与创新发展的主要推动力。
  就目前我国企业自主创新及研发状况而言,最欠缺研发能力,同时又占据企业中大多数的当属县域中小企业,这些企业设厂于县域地区,产品多以缺乏竞争性的“三低”产品为主。因此,研究如何促进这部分县域中小企业提高研发能力成为本文关注的重点。在制约我国县域中小企业研发(R&D)投入强度的众多因素当中,为中小企业提供资金支持的力度无疑是一关键因素,这一点却较少引起国内学者的关注,尤其是从实证角度、微观层面所进行的系统的数据调查分析较为罕见。
  因此,本文从约束县域中小企业研发投入的视角进行分析。首先,结合理论分析融资约束与企业R&D投入的关系;其次,运用描述性统计分析的方法,对样本地区县域中小企业的R&D投入状况进行整体统计分析;最后,运用多变量Tobit回归分析,对县域中小企业融资约束因素及各控制变量影响县域中小企业研发投入的情况进行具体分析。
  通过上述分析,得出以下主要结论:
  第一,从样本均值角度分析结果来看,对于不同融资约束水平下的县域中小企业而言,企业的研发投入均值随着融资约束水平的下降呈J型上升的趋势。对于不同规模的县域中小企业研发投入情况而言,企业的研发投入水平随着企业员工人数的增多而上升。对于不同成立年限的县域中小企业而言,企业的研发投入水平随着企业成立年限的增加而上升。对于不同历史业绩的县域中小企业而言,具有较好历史业绩的企业相对拥有较高的研发投入均值。高科技产业的研发投入均值远高于非高科技产业的县域中小企业。
  第二,对于微观层面县域中小企业研发投入的模型的回归分析表明,县域中小企业研发投入与企业融资额显著正相关,随着企业获得的外部资金的增加,会显著提高企业的研发投入水平;在控制变量方面,县域中小企业研发投入与企业规模呈显著正相关;县域中小企业的历史业绩与企业研发投入之间亦是显著正相关,表明企业的研发投入资金较强的依赖于企业的历史经营状况;县域中小企业所属行业与其研发投入水平显著正相关,这表明所属行业为高科技产业的县域中小企业具有较高的研发投入水平。另外,县域中小企业的成立年限与其研发投入间存在正向关系,但不显著;CEO受教育水平、资金获得连续性两个变量与企业研发投入之间成负相关关系,关系不显著。
  根据上述研究结论,本文提出如下政策建议:第一,建立针对企业R&D活动特点的融资模式;第二,积极拓宽企业R&D活动的融资渠道;第三,增强企业自身实力。
[硕士论文] 陈晨
农业资源与环境;土壤学 南京农业大学 2017(学位年度)
[硕士论文] 陈晨
食品工程 南京农业大学 2015(学位年度)
摘要:胡萝卜是清脆可口、营养丰富的家常菜。在市场消费过程中,直接鲜食的胡萝卜商品附加值低,可以对胡萝卜进行切分、加工等处理,形成方便食品。鲜切胡萝卜拥有天然、卫生、新鲜以及环保等特征,拥有广阔的市场前景。但胡萝卜经过去皮、切分等加工过程,整体的代谢协调性受到破坏,诱发一系列生理生化反应。在贮藏、运输及销售过程中,其品质的变化与完整保存的胡萝卜有所差别。
  短波紫外线(UV-C)当前被普遍应用于食品领域、医疗卫生范畴、水处理行业及一些工业范畴的消毒杀菌,具有无毒无害、高效无残留等优点。在鲜切果蔬贮藏过程中使用UV-C处理,可以有效杀灭微生物。相关研究表明,短波紫外处理还有利于果蔬贮藏过程中的营养品质的保持,提高果蔬的抗氧化能力。因此,本文主要研究了UV-C处理对鲜切胡萝卜在贮藏期间营养品质的影响,并从次生代谢、抗氧化能力及活性氧代谢相关酶等方面进行探讨研究,为UV-C处理在鲜切胡萝卜贮藏保鲜中的应用提供理论依据。研究结果如下:
  (1)鲜切处理导致胡萝卜白度值上升、微生物繁殖速度加快,但同时也促进了胡萝卜中总酚含量、总胡萝卜素含量的上升,提高DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率以及羟基自由基抑制率,从而提高抗氧化能力。其中,切丝处理的样品中,总酚、总胡萝卜素含量上升最多,抗氧化能力也最强。
  (2) UV-C处理对鲜切胡萝卜贮藏期间白度值的变化没有影响,但对胡萝卜表面的微生物具有明显的杀菌作用。较低剂量的0.21kJ/m2和0.42kJ/m2的UV-C处理,总酚与总胡萝卜素的增加量不如0.86 kJ/m2处理的效果好。较高剂量1.68kJ/m2的UV-C处理,总胡萝卜素含量在贮藏后期低于对照,表明过高的UV-C处理剂量对其品质的保持产生了负作用。因此,总结出0.86 kJ/m2的UV-C处理对鲜切胡萝卜丝品质的保持作用最好,有效的促进了总酚、总胡萝卜素含量的上升,延缓了维生素C含量的下降。
  (3)0.86 kJ/m2的UV-C有利于鲜切胡萝卜丝贮藏过程中总酚、总胡萝卜素含量的上升,抑制维生素C含量的下降。胡萝卜中含量最多的酚类单体为绿原酸、咖啡酸,是胡萝卜的次生代谢产物。实验结果表明,UV-C处理显著提高了PAL、C4H、4-CL的活性,促进胡萝卜丝的次生代谢作用,从而有利于鲜切胡萝卜贮藏过程中绿原酸、咖啡酸含量上升,并且表现出总酚含量的上升。0.86 kJ/m2的UV-C处理可以使鲜切胡萝卜丝在贮藏过程中保持较高的SOD、POD、CAT扣APX活性,进一步提高DPPH自由基清除率和ABTS+自由基清除率,延缓羟基自由基抑制率的下降,抑制超氧阴离子的生成,从而进一步提高鲜切胡萝卜丝的抗氧化能力。
[硕士论文] 陈晨
作物遗传育种 南京农业大学 2009(学位年度)
摘要:鹰嘴豆在豆科植物中居第三位,是世界上栽培面积较大的食用豆类之一。鹰嘴豆的根系发达,主根入土深度可达二米,故很耐旱。由于其在分类学上接近于模式豆科植物苜蓿,并且能够在相对含水量较低的土壤中生长,鹰嘴豆有它特有的优势用来研究植物如何响应干旱胁迫。转录调控是植物生长发育、逆境反应、信号转导、抗病性等一系列基因表达的最主要调控形式,转录因子是参与基因转录水平调控过程的重要因子。锌指蛋白正是作为真核生物中普遍存在的转录因子来调控基因的转录。
   本实验室在前期工作中,构建了受干旱胁迫的鹰嘴豆品种XJ209幼苗叶片cDNA文库。本研究利用RACE技术从鹰嘴豆cDNA文库中克隆到三个锌指蛋白基因,并对目的基因进行了初步的生物信息学分析和转录水平的表达谱分析,旨在为进一步揭示鹰嘴豆锌指蛋白在植物的生长发育及其在逆境信号传导中的作用奠定理论基础。
   ZF1基因的开放阅读框(ORF)由735bp组成,编码一条244个氨基酸残基的多肽,含有两个典型的Cys2/His2锌指结构。其理论上的等电点为8.58,分子量为26.33kD。该基因的氨基酸序列含有一个可能的核定位型号,同时农杆菌介导的洋葱表皮细胞GFP瞬时表达实验表明:ZF1蛋白定位于细胞核内。半定量RT-PCR分析表明,ZF1在鹰嘴豆的根、茎、叶、花、幼荚和幼胚中均有表达。在发芽过程中,ZF1的表达呈现一个先下降后上升的趋势。半定量RT-PCR和实时荧光定量PCR检测结果显示:ZF1受高温、干旱、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、脱落酸(ABA)、乙烯利(Et)、赤霉素(GA3)、吲哚-3-乙酸(IAA)、茉莉酸甲酯(MeJA)、水杨酸(SA)和氧胁迫诱导。这些结果表明,ZF1基因可能作为一个核调控因子参与植物的生长代谢以及多种生物与非生物胁迫的应答。
   ZF2基因的开放阅读框(ORF)由699bp组成,编码一条232个氨基酸残基的多肽,含有两个典型的Cys2/His2锌指结构。其理论上的等电点为8.65,分子量为25.30kD。半定量RT-PCR分析表明,ZF2在鹰嘴豆的根、茎、叶、花、幼荚和幼胚中均有表达。在发芽过程中,抑制了该基因的表达。半定量RT-PCR和实时荧光定量PCR检测结果显示:ZF2受干旱、高温、高盐、氧胁迫、脱落酸(ABA)、水杨酸(SA)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、乙烯利(Et)和吲哚-3-乙酸(IAA)诱导。这些结果表明,ZF2基因可能参与植物的生长代谢以及多种生物与非生物胁迫的应答。
   ZF3基因的开放阅读框(ORF)由1158bp组成,编码一条385个氨基酸残基的多肽,含有两个典型的CCCH锌指结构。其理论上的等电点为6.64,分子量为42.90kD。半定量RT-PCR分析表明,ZF3在鹰嘴豆的根、茎、叶、花、幼荚和幼胚中均有表达。在发芽过程中,抑制了该基因的表达。半定量RT-PCR和实时荧光定量PCR检测结果显示:ZF3受干旱、低温、高盐、氧胁迫、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、水杨酸(SA)、脱落酸(ABA)、乙烯利(Et)、吲哚-3-乙酸(IAA)和茉莉酸甲酯(MeJA)诱导,而高温处理则抑制了该基因的表达。农杆菌介导的洋葱表皮细胞GFP瞬时表达实验表明:ZF3蛋白定位于细胞核内。这些结果表明,ZF3基因可能作为一个核调控因子参与植物的生长代谢以及多种生物与非生物胁迫的应答。
[硕士论文] 陈晨
植物病理学 南京农业大学 2007(学位年度)
摘要:对外来入侵物种进行科学的风险分析是建立入侵生物预警系统和防范其入侵的重要途径。根据生物入侵过程中的传入、定殖和扩散阶段,以红火蚁、梨火疫病菌、桔小实蝇为模式生物进行了风险评估。 以梨火疫病随进境苹果果实传入的可能性为例,利用Monte-Cado模拟方法来评估有害生物的入侵风险。按照4种不同场景分别建立B分布来拟合入境水果中感染梨火疫病的比率。模拟表明,对入境苹果果实无任何检疫要求的情形下,出现发病的最少年份为14年。传入风险随入境数量的增加而增加。 根据红火蚁的生物学特性,确定其适生的生态气候指标为:一年中稳定通过发育起点温度的天数,有效积温值,年降水量,海拔高度。应用地理信息系统(GIS)空间分析模块中的插值功能,获得上述四个生态因子的栅格图层,截取各个图层的重叠部分,得到红火蚁在我国的适生性分布情况。 苹果开花期的温度和降水量是影响梨火疫病菌分布的关键气候因子,根据这。生物学特性及生态环境因子,预测了梨火疫病在欧洲的发生情况,结果与其历史分布记录相符。使用相同的空间建模方法对梨火疫病在我国渤海湾和黄土高原两个苹果优势栽培产区的潜在定殖区域进行风险评估,结果表明这两大苹果产区中优先扶持的县大多处于梨火疫病发生的高风险范围。 基于桔小实蝇在我国的已知分布点数据和亚洲地区的14个环境地理变量图层,运用GARP生态位模型结合GIS空间分析模块预测了该害虫在亚洲的地理分布。将拟合过程中获得的生态位运算法则投影到我国,预测桔小实蝇在各省和市县范围的分布。结果表明,在我国的大多适生区和次适生区都有较高密度的寄主果树,为桔小实蝇的生存提供了条件。 利用CLIMEX模型作为预测工具,在目前的气候条件下评估了梨火疫病在全球范围内可能的扩散地区。梨火疫病在北美和欧洲的分布资料用来调试CLIMEX参数,直到预测区域和实际分布达到最大吻合。利用调试后的参数预测在世界其它地区的分布。结果表明,温带气候和海洋性气候的地区,适宜梨火疫病的发生。结合我国的六大苹果产区,分析了对我国苹果生产的潜在风险。 在上述风险评估的基础上提炼理论、模式和技术体系,构建病、虫等不同类型生物入侵风险评估的模式与技术体系。初步建立了一套潜在危险生物入侵早期预警技术平台和体系,为建立农林危险入侵生物信息管理系统、制定外来危险生物黑色/灰色/白色名录和实施全面检疫措施提供科学依据。
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