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摘要:双酚类化合物作为金属罐内壁涂层被广泛使用.此类化合物会引起人体健康问题,使得金属罐装食品具有潜在毒性及危害.针对双酚类化合物的检测既能有效提高食品安全保障,又能对健康加以保护.本文简述了目前食品中双酚类化合物的检测技术,即荧光光度计法、色谱法、酶联免疫法,为后续研究提供理论依据....
[硕士论文] 阮萍
水产品加工及贮藏工程 吉林农业大学 2018(学位年度)
摘要:以玉米粉和豆粕为底料,采用复合菌种进行固态发酵.在单因素实验的基础上,确定接种量、发酵温度、发酵时间作为实验参数.以可消化粗蛋白含量作为指标,利用正交实验对发酵条件进行优化.结果表明,最佳发酵参数为接种量1%、发酵时间3d、发酵温度30℃.在此条件下,发酵产物中可消化粗蛋白含量为29.58%,较初始物料提高了57.09%....
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