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[期刊论文] 刘灿 郑思思 程景民
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CSTPCD 北大核心
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摘要:目的 了解山西省大学生口腔健康状况,分析龋病影响相关因素,为进一步有针对性的开展大学生口腔保健工作、进行口腔健康教育提供参考依据.方法 于2017年12月至2018年3月,采用分层整群随机抽样的方法对山西省6所高校2100名大学生进行问卷调查,并对数据进行单因素和多因素分析.结果 在2030份有效问卷中,大学生总体龋病患病率为52.8%;其中男生龋病患病率(57.9%)高于女生(50.9%),医学生龋病患病率(35.6%)低于非医学生(61.4%),农村学生龋病患病率(57.7%)高于城镇学生(50.0%),睡前进食龋病患病率(57.5%)高于睡前不进食(50.4%);单因素分析结果显示,性别、专业、常住地、刷牙次数、牙刷更换时间、是否使用软毛牙刷、是否使用含氟牙膏、睡前是否进食、是否使用牙线以及是否定期检查在大学生龋病患病率上差异均有统计学意义(P<0.05),而是否喝碳酸饮料等在大学生龋病患病率上差异无统计学意义(P>0.05);多因素Logistic回归分析结果进一步显示,非医学专业(OR=2.901,95%CI:2.382~3.533)、农村(OR=1.411,95%CI:1.163~1.713)、牙刷更换时间>3个月(OR=1.244,95% CI:1.008~1.536)是大学生患龋病的危险因素;认为没必要定期进行口腔检查的占49.3%,认为发现龋病后疼痛难忍时再就医的占76.5%,选择专业口腔医院进行诊治的占50.7%.结论 山西省大学生龋病患病率较高,就医态度不积极.学校应加强大学生口腔保健工作及口腔健康教育,进而改善大学生口腔健康状况.
摘要:目的 了解山西某高校大学生对学校食堂满意水平及其影响因素,为有针对性的制定大学生饮食规划提供参考.方法 采用分层整群抽样法,对山西某高校840名大学生对学校食堂满意度进行问卷调查,采用SPSS 19.0软件对数据进行单因素和多因素分析.结果 在805份有效问卷中,山西某高校大学生对学校食堂总体满意度为33.0%;单因素结果显示,年级、家庭人均月收入、食堂餐具及饭菜卫生状况、食堂饭菜搭配在大学生对学校食堂满意程度上均有统计学差异(P<0.05);多因素Logistic回归分析结果显示,年级、食堂餐具以及饭菜卫生状况、食堂饭菜搭配是影响大学生对学校食堂满意度的重要因素.结论 山西某高校在校大学生对学校食堂满意水平较低,学校应加强低年级学生的饮食教育,引导其养成良好的饮食习惯;进一步加强对食堂餐具及饭菜卫生状况的管理,注重食堂饭菜合理搭配,促进大学生的身心健康.
摘要:目的 通过对2005-2015年全国各月流行性感冒发病率的分析,为流感的预防和控制提供参考依据.方法 以国家人口与健康科学数据共享服务平台公共卫生科学数据中心提供的《2005-2015年全国各月流行性感冒数据》中2005-2014年全国各月流行性感冒发病率为研究对象,采用SPSS 20.0软件对数据进行分析,采用时间序列分析的ARIMA乘积季节模型构建模型,进行预测,并用2015-01/12全国流感数据验证模型精确性.结果 经反复多次分析比较,最终确立ARIMA(0,1,1)(0,1,1)12为最优模型,经2015年各月数据验证,模型预测精确度较高.结论 ARIMA(0,1,1)(0,1,1)12乘积季节模型能较好的预测全国流感月发病率的变化趋势,具有一定的推广及应用价值.
摘要:目前我国饮食行为教育水平与国际先进水平已经产生一定的差距.在此背景之下,通过对日本《食育基本法》的立法背景、立法目的、立法理念等内容进行研究分析,借鉴日本成熟、先进的经验,并结合我国开展食育工作所面临的客观问题,得出中国的发展需要食育、食育的发展需要立法的结论.
[期刊论文] 程景民 闫瑞 刘睿 郑思思
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CSTPCD 北大核心
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摘要:目的 通过对山西省消费者对食品过敏原了解程度的调查,分析其社会人口学特征影响因素,从而为进一步有针对性地宣传食品过敏原相关知识提供数据依据.方法 采用配额抽样法对山西省11地市3 500名消费者进行问卷调查,采用SPSS19.0对调查数据进行统计分析,x2佥验进行统计推断.结果 在3 416份有效问卷中,不了解食品过敏原的有1 505人,占44.1%:不同性别、年龄段、文化程度以及收入的消费者对于食品过敏原的了解程度的差异均有统计学意义(P<0.05);支持在食品包装上标明食品过敏原信息的有2 252人,占65.9%.讨论 建议针对人口学特征对不同的消费者进行不同程度的食品过敏原知识宣传;根据食品过敏原信息标于食品包装标签的消费者支持度,相关部门、机构应加以重视和落实食品过敏原信息的标注.
摘要:目的:了解公众对食品添加剂的风险认知现状,为食品添加剂风险交流对策的制定提供参考依据.方法:2015年12至2016年3月,对全国23个省/直辖市/自治区共4200名公众开展了食品安全风险公众认知调查,运用SPSS19.0软件进行统计分析.结果:(1)公众对食品添加剂处于"高关注,低认知"的状态,其中73.15%的公众对食品添加剂较为关注,但能正确辨析食品添加剂与非法添加物的调查者仅占到两成;(2) 91.64%的被调查者对使用食品添加剂感到担心,担心的最主要原因是对食品添加剂安全性度科学性的疑问;(3)购买食品时会关注食品添加剂信息的公众占比为21.46%.结论:交流机构与公众在食品安全风险/事件上应保持关注点相似或一致,合理规划交流内容与策略,加强对食品添加剂的科学认知,提高公众对食品添加剂和非法添加物的辨析能力,降低高风险感知.
摘要:目的 分析2013-2018年我国流动人口两周患者未就诊情况,为进一步促进流动人口卫生服务利用提供科学依据.方法 检索中国生物医学文献全文数据库(CBM)、中国期刊全文数据库(CNKI)、万方数据资源系统、维普数据库(VIP)和PubMed数据库等全文数据库公开发表的有关中国流动人口卫生服务利用的相关文献,根据文献纳入和排除标准提取资料,并使用Stata 14.2软件对纳入研究文献中流动人口的两周患者未就诊率进行Meta分析.结果 最终纳入9篇中文文献,Meta分析结果显示,我国流动人口两周患者未就诊率为45.1%.一线城市和二线城市的流动人口两周患者未就诊率分别为47.7%和38.4%.结论 我国的流动人口卫生服务利用程度仍处于偏低水平,且在经济发达城市表现更为明显,需从多个角度采取措施促进流动人口卫生服务利用水平的提高.
[硕士论文] 郑思思
公共卫生 山西医科大学 2017(学位年度)
摘要:目的:
  面对我国公众食品安全认知水平不高,结合食品安全教育发展现状,本研究通过食品安全认知调查,了解公众食品安全认知水平,梳理我国食品安全教育发展历程,进而总结出食品安全教育在发展过程中潜在的问题,制定发展策略,为完善我国食品安全教育体系,增进公众身心健康提供参考依据。
  方法:
  1.历史文献法
  基于对食品安全教育相关文献、书籍、政策文件的阅读,梳理我国食品安全教育的发展历程,以及各国在推进食品安全教育中的先进经验,为课题研究背景建立研究基础。
  2.问卷调查法
  本次问卷调查于2015年12月-2016年3月进行,问卷调查采用多阶段分层随机抽样的方法,首先将全国分为华北、东北、西北、华东、中南、西南6大区域,并在每个区域随机抽取出10个县(或区、县级市等);第二阶段,在抽取的60个样本县、区或县级市中,按照当地农村/城镇人口比例,每县(区、市)至少抽取70人进行问卷调查,共发放问卷4380份。调查前,由专业老师对调查员进行调查前培训。本次研究主要涉及的调查内容包括公众对食品添加剂的认知现状,以及对食品安全的信息需求情况调查。
  3. SWOT分析法
  采用SWOT分析法对我国食品安全教育未来的发展进行内在的优势、劣势的分析,外在的机遇、威胁分析,旨在全面总结目前所存在的问题,制定适宜的发展策略,为提出完善我国食品安全教育的政策建议提供基础。
  结果:
  1.问卷调查结果显示,73.15%的调查对象对食品添加剂处于高关注状态;对食品添加剂的使用持有反对态度的占比55.48%;近八成的调查对象对食品添加剂与非法添加物的概念混淆;仅有21.46%的被调查对象会看食品添加剂标签;“电视节目”、“手机”、“官方消息”是公众获取食品添加剂信息的主要渠道;在“公众想要了解的食品安全信息”问题中,对食品安全营养知识、食品安全常识的需求排在前两位。
  2.综合SWOT分析的结果,可以看出我国食品安全教育体系仍存在一些亟待改善的问题,例如:权威管理机构缺位,专门法律相对滞后;食品安全教育体系尚未建立健全,推进工作缺乏标准;教育内容过于宽泛,教育形式缺乏创新等问题。
  结论:
  调查对象对食品添加剂处于“高关注、低认知、强反对、弱行为”的认知模式,公众对食品安全知识的需求度远远高于过去。为了进一步促进我国食品安全教育事业的发展,通过SWOT分析可以看出,WO策略目前更适宜我国食品安全教育的发展,即以食品安全教育体系的完善为基础,从构建法律体系、完善教育体系、建立研究体系三方面提出相关建议。
摘要:通过对日本2005年实施的《食育基本法》进行研究分析,结合我国食品安全教育工作开展的现状,针对所存在的问题,提出构建我国食育法律体系的对策及建议。方法:运用历史分析法和文献分析法阐述日本"食育"从无到有的历史沿革以及日本《食育基本法》的内容与特色,采用SWOT分析法分析目前我国食品安全教育体系的优势、劣势、机遇与威胁。食品安全教育是促进国民健康的重要环节,当前我国存在食品安全教育法律缺失、体系不完善、食品安全教育基础薄弱、缺乏明确的实施机构等客观问题,借鉴日本《食育基本法》,应建立符合中国国情的食育法律体系。提出从规定基本理念,完善食育内容;建立推行机构,明确基本计划;加强政府指导,呼吁全民参与等方面,加强我国食育法律体系构建的对策及建议。
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