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摘要:阅读素养是21世纪的关键能力,是衡量国家软实力的重要指标.本研究通过分析比较PISA、PIRLS和NAEP 3个国际阅读素养测评项目在阅读素养内涵、测评基本框架和测评工具3个维度的异同,对我国开展阅读素养测评提出3点建议.
摘要:当今,博物馆电子游戏在传承优秀文化方面正发挥着越来越重要的作用.基于此,文章首先介绍了文化传承视角下的博物馆与电子游戏,并列举了国内外具有代表性的博物馆电子游戏;随后,文章提出了文化传承视野下博物馆电子游戏的六维设计目标和六条设计原则;最后,根据浙江教育博物馆古代馆史料,文章设计和开发了一款模拟类电子游戏——"文明之旅",旨在传播浙江文明、弘扬中华文化.文章的研究为博物馆电子游戏的设计提供了参考,有利于更好地发挥博物馆的文化价值.
摘要:近年来,信息技术的蓬勃发展,尤其是数据挖掘和学习分析技术的兴起,为精准教学提供了新的契机。本文采用文献分析法,从基本情况、主研人员和机构、研究脉络、研究热点四个方面对在中国知网(社会科学II辑)以“精准教学”为主体关键词检索到的文献进行了分析和总结,阐述了精准教学的研究现状、问题和趋势,以期为未来精准教学的理论和实践研究提供参考。
摘要:近年来,互联网技术的发展和社会性软件的普及方便了人们的共享与协作,为“集体智慧”的发育与成长提供了沃饶的土壤。在人人互联、资源共享的时代,互联网上的“集体智慧”作为一种崭新的智能形式,为学习者提供了更加准确、及时和完备的非正式学习体验。在教育领域中,互联网上的集体智慧可以划分为四种形式:集体知识库、开放式学习平台、开放式网络社区、用户行为数据库。集体智慧的这四种表现形式是虚实融合的非正式学习环境模型中虚拟环境层的核心内容。在虚实融合的非正式学习环境模型中,还涵盖了诸多的非正式学习活动,与这些学习活动相对应的非正式学习策略能够为学习者提供有效的学习指导。
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北大核心 CSTPCD CSCD
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摘要:以舟山东海带鱼为原料,分别于冷藏(4℃)、微冻贮藏(-3℃)和冻藏(-18℃)3种低温条件下,研究贮藏30 d内带鱼的pH值、电导率、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性等理化指标变化,结合带鱼感官评价,比较微冻保鲜方法与其他2种不同低温保鲜方式对带鱼品质的影响,并观察其肌肉微观组织结构变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,3种低温保鲜方式下带鱼的pH值呈现先下降后上升的趋势;电导率、TBA值、TVB-N值都随贮藏时间的延长而逐渐升高;盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性和感官评分都随着贮藏时间的延长呈现下降趋势,其中冻藏方式下带鱼品质保持较好,其次为微冻保鲜,冷藏条件下带鱼品质下降最快。观察其肌肉微观组织发现,短期贮藏以微冻组样品细胞完整性最好,而长期贮藏时冻藏方法维持其结构完整效果最好。
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北大核心 CSTPCD CSCD CA
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摘要:本文概括介绍了微冻保鲜技术的原理与发展现状,从反映鲜度的K值、TVB-N值、pH、微生物指标、汁液损失与质构等指标着手,结合水产品肌肉组织结构的微观观察,分析微冻贮藏期间冰晶的形成机理,阐述微冻保鲜对水产品贮藏期间品质影响的应用研究进展与存在的问题.
摘要:案例教学法被广泛地应用到学科教学中.案例教学的重要依据是教学案例.教学案例的质量在很大程度上决定着案例教学的成功与否.教学案例的组织是案例教学准备阶段的关键性环节.本研究介绍了教学案例与案例教学的基本概念及其案例的分类,论述了教学案例组织的意义和基本原则,提出了信息化背景下案例组织的三步骤:多种途径教学案例素材的收集;依据案例的分类选择适宜的案例素材;按照规范的案例撰写格式编写案例.最后根据上述的案例组织步骤,设计了基于浙江教育数字博物馆的历史专题教学案例.
[硕士论文] 胡玥
控制科学与工程 浙江大学 2017(学位年度)
摘要:随着机动车数量的飞速增加,城市交通问题日益凸显,对人们的日常生活产生了巨大的影响。据统计,我国机动车保有量在2016年上半年已达到2.58亿,大量的机动车数量带来了严重的城市拥堵和停车困难等交通问题。为了解决交通问题,各个国家大力发展智能交通系统,通过实时监测交通系统,采集交通数据来分析、研究并制定交通措施。各国学者也利用采集的交通数据对交通系统展开了广泛的研究。但是,现有的研究主要关注于路网本身,对路段的运行状态进行研究。对于路段外,即停车问题的研究则较少。并且,已有的关于停车问题的研究也受到停车数据的限制,无法对没有数据的情况进行研究。而区域内的机动车积累量包含了路网中运行和区域中停靠的两部分机动车数量,涵盖了更加全面的交通信息。通过机动车积累量,我们既可以分析路网的运行状态,也可以推断区域的停车需求。因此,本文使用区域的机动车积累量进行研究。使用杭州市路段微波流量数据,提出并实现了基于微波数据的机动车积累量估计方法,并基于估计的机动车积累量对区域的交通状态进行分析,推算区域的停车需求。同时,也搭建了基于WEB端的可视化平台,对本文的交通数据和计算结果进行展示。
  首先,针对交通流量数据量大,传统工具效率低的问题,本文使用Spark分布式计算平台对流量数据进行预处理,极大地提高了处理效率。其次,通过对微波流量数据的分析,提出灰色模型和历史均值的加权方法来解决流量数据中记录缺失的问题,并使用实际微波数据与其他方法对比说明方法的性能。
  然后,根据路网数据对城市进行区域划分。针对区域机动车积累量的估计问题,提出利用进出区域的路段流量数据进行有向累加的基本方法来估计初步的机动车积累量结果。并进一步改进,提出基于区域划分的偏差分配补全方法来解决基本方法存在偏差的问题。并利用实际杭州市微波数据进行实例机动车积累量的估算,以此推断区域的停车需求,并对比实际真值验证本文方法的效果。
  最后,本文设计了可视化的方案并搭建了基于WEB端的可视化平台实现了交通数据的展示、分析功能。通过可视化平台来直观展示本文的微波数据,呈现区域机动车积累量的变化规律,分析不同数据之间的关系。
摘要:本文介绍了一种宽带语音信号的波束形成方法,针对语音信号在远距离传播上衰减和干扰都较高的特性,对波束形成后的信号在频域上进行维纳滤波,得到一个比较高的信噪比。实验证明,波束形成在语音增强方面有着显著的作用,能提高信噪比,因此可以运用于远距离语音增强技术。
摘要:本文介绍了基于抽头延迟线的时域波束形成算法及其自适应算法,并根据语音信号超高斯的特点,设计了基于抽头延迟线的时域最大峰度的广义旁瓣抵消器。最后,使用线性麦克风阵列采集语音信号,应用波束形成算法对低信噪比环境下的语音信号增强,并且对多种波束形成算法进行了比较与分析。基于最大峰度的广义旁瓣抵消器具有最高的信噪比增益,性能最好。
[硕士论文] 胡玥
食品工程 浙江大学 2016(学位年度)
摘要:本文以舟山东海带鱼为研究对象,在微冻温度(-3℃)下贮藏,以冷藏(4℃)和冻藏(-18℃)样品做对比,研究微冻保鲜技术对带鱼品质的影响,采用光学显微镜观察带鱼肌肉微观组织结构变化,并通过测定微冻和冻藏下带鱼肌原纤维蛋白理化性质和分子结构变化,研究微冻保鲜技术对带鱼蛋白生化特性的影响。最后以pH值、电导率、TVB-N值、TBA值、K值、菌落总数和感官评分为指标,研究生物保鲜剂结合微冻技术对带鱼的保鲜效果。主要研究结果如下:
  1、舟山10月份捕捞的东海带鱼基本成分为:水分78.12%;粗蛋白14.98%;粗脂肪4.76%;灰分1.21%;其它0.93%。
  2、通过测定带鱼冻结曲线,得出带鱼冻结点温度为-1.9℃,据此设定带鱼微冻温度为-3.0±0.5℃。
  3、以pH值、电导率、TVB-N值、TBA值、Ca2+-ATPase活性、盐溶蛋白含量为理化指标,结合带鱼肌肉质构特性及感官评价,研究冷藏、微冻贮藏和冻藏三种低温保鲜方法对带鱼品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,三种低温保鲜方式下带鱼的pH值呈现先下降后上升的趋势;电导率、TBA值、TVB-N值都随贮藏时间的延长而逐渐升高;盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性、质构指标(硬度、弹性和咀嚼性)和感官评分都随着贮藏时间的延长呈现下降趋势,其中冻藏方式下带鱼品质保持较好,其次为微冻保鲜,冷藏条件下带鱼品质下降最快。
  4、以带鱼的肌原纤维蛋白含量、总巯基含量、二硫键含量、表面疏水性为指标,结合肌原纤维蛋白紫外吸收光谱和内源荧光光谱分析,研究微冻和冻藏两种低温保鲜方法对带鱼蛋白生化特性的影响。结果显示,随着贮藏时间的延长,两种保鲜方式下带鱼的肌原纤维蛋白含量、总巯基含量不断下降,温度越低,下降速度越慢;二硫键含量和表面疏水性则是随时间不断增大,温度越低,上升速度越慢;带鱼肌原纤维蛋白紫外吸收光谱中紫外最大吸收峰的吸光度和内源荧光光谱中的内源荧光强度都随贮藏时间不断下降。这些变化都表明在低温贮藏过程中,肌原纤维蛋白发生了变性,且冻藏条件下变性程度较小。
  5、通过光学显微镜观察贮藏在冷藏、微冻和冻藏三种低温条件下的带鱼肌肉微观组织结构,发现新鲜带鱼细胞大小均匀,结构完整,细胞之间缝隙小。短期贮藏下,微冻样品细胞完整性保持较好,而长期贮藏时冻藏效果最好。
  6、以pH值、电导率、菌落总数、TVB-N值、TBA值、K值和感官评分为指标,研究不同浓度茶多酚结合微冻技术对带鱼的保鲜效果。结果显示,随着贮藏时间的延长,各组样品的pH值均为先下降后上升;电导率、TBA值、TVB-N值、K值和菌落总数都随贮藏时间的延长而逐渐升高;感官评分随时间不断下降。其中未经茶多酚处理的带鱼样品品质下降最快,茶多酚浓度为6.0g/L时带鱼品质保持最好,保鲜效果最佳。
  7、采用浓度为6.0g/L的茶多酚结合不同浓度的柠檬酸,以pH值、电导率、菌落总数、TVB-N值、TBA值、K值和感官评分为指标,研究茶多酚复合生物保鲜剂结合微冻技术对带鱼的保鲜效果。结果表明,贮藏期内各组样品的pH值均呈现先下降后上升趋势;电导率、TBA值、TVB-N值、K值和菌落总数都随贮藏时间的延长而逐渐升高;感官评分则随贮藏时间不断下降。其中,茶多酚结合柠檬酸复配保鲜效果比单一茶多酚保鲜效果更佳。未经保鲜剂处理的带鱼品质下降最快,经6.0g/L茶多酚与5.0g/L柠檬酸复配处理的带鱼品质保持最好,保鲜效果最佳。
摘要:采用国标法测定新鲜带鱼基本营养成分和氨基酸组成,并进行营养评价分析.新鲜带鱼中,粗蛋白含量占干重的88.19%,各氨基酸评分(AAS)较高,必需氨基酸指数(EAAI)为1.64,具有较高的营养价值.在模拟体系中测定脂肪氧化指标2-硫代巴比妥酸(TBARS)值及蛋白氧化指标蛋白羰基、巯基含量等,并通过凝胶电泳分析阐明脂肪氧化和蛋白氧化对蛋白质溶解性及消化性影响.随着氧化时间的延长,TBARS值及蛋白羰基含量显著增加(p<0.05),巯基含量先增加后减少,氧化1h时达到最大值.电泳图谱显示,氧化后带鱼肌球蛋白重链发生交联聚集.随着氧化程度增加,其蛋白盐溶性显著降低(p<o.05),但带鱼蛋白体外消化率在氧化1h后达到最大值92.09%,随后逐渐降低.羟基自由基氧化体系促进带鱼脂肪和蛋白质发生氧化,蛋白盐溶性降低,但适度氧化可提高蛋白质的体外消化率.
摘要:本文研究胡柚皮粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响并分析凝胶特性变化的机理.90℃直接加热或者先40℃预热后再90℃加热,添加胡柚皮粉的凝胶样品的凝胶强度显著增加.在胡柚皮粉的添加量5%时,凝胶强度达到最大值.这一结果在40℃预热后再90℃加热的水浴方式中更加明显.凝胶样品的白度值随胡柚皮粉添加量的增加而显著降低.保水性却随着胡柚皮粉添加量的增加呈增加趋势.在胡柚皮粉的添加水平较低时,随着量的增加,弹性、内聚性和咀嚼性增加显著,之后在添加水平较高时变化不明显.硬度和胶着性在胡柚皮粉的添加量8%时达到最大值.在胡柚皮粉的添加量5%时,凝胶样品的口感和质地评价最高,色泽和滋味的评价较低.添加量3%时总评价最高.SDS-PAGE的电泳图谱中可见明显交联的条带,在还原处理的样品中,交联强度随着胡柚皮粉添加量的增加而显著增加.
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