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[期刊论文] 田兴 李大鹏 陈漪涛
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北大核心
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摘要:草鱼是华中地区重要的大宗淡水鱼种类,生长速度快,池塘养殖易获得高产,且消费市场需求量大.草鱼在湖北的主要产区有洪湖、仙桃、公安、荆州区、沙市、江陵、新洲、东西湖区、黄州区、汉川、阳新、嘉鱼等.其中,阳新、嘉鱼等是大水面养殖最集中的两个县,其他地方以池塘养殖为主.2013年湖北地区草鱼总产量为87.9万吨,其中,荆州市25.3万吨、武汉市12.8万吨、荆门市11万吨、仙桃市10.3万吨、孝感市10.5万吨、鄂州市9.1万吨、黄冈市8.6万吨.
[期刊论文] 田兴 李大鹏 陈漪涛
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北大核心
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摘要:目前,在草鱼集约化养殖过程中,为了防治鱼病、减少养殖鱼类的死亡率,鱼药的使用必不可少.在湖北地区,我们对池塘养殖地区进行了走访调查,针对草鱼的养殖用药情况作了一些调查记录和总结,归纳出草鱼池塘在一年中鱼药使用规律,并比较了不同的草鱼养殖模式下用药情况的差异.但是,过多的鱼药使用会导致一些污染,进而导致一系列的生态问题.我们希望通过调查、总结,能找到更合理的用药计划,尽可能地减少有害药物的使用,提出科学、健康的鱼病防治手段,为渔业可持续性发展献计献策.
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北大核心 CSTPCD CSCD
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摘要:测定了在10.4~11.2℃下运输4h后不同时间(0h、1h、3h、6h、12h、1d、3d、7d和20d)养殖黄颡鱼( Pelteobagrus fulvidraco)血液生理生化指标和肌肉物性分析指标的变化。结果显示,运输引起了黄颡鱼血清皮质醇和血糖浓度的显著升高(P<0.05),在运输结束12 h后恢复到正常水平。运输后鱼体血清超氧化物歧化酶( SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)活性和总抗氧化能力( T-AOC)均有显著性升高,随着恢复时间的推移逐渐回降到正常水平;但过氧化物酶( POD)活性并未出现显著性差异,维持稳定的水平。运输后肌肉硬度、弹性、胶黏性、凝聚性、咀嚼性、回复性等物性分析指标均显著性降低。除了凝聚性和咀嚼性之外,其他肌肉物性分析指标在运输结束72 h后恢复到正常水平。研究表明,长途运输造成了养殖黄颡鱼的应激反应,对肌肉物性特征产生了显著的影响,但运输后的恢复可使鱼体抗氧化能力和肌肉物性分析指标回复到正常水平。
摘要:回形池种青养草鱼是一种遵循草鱼的生态习性和养殖鱼类池塘生态特点的生态健康养殖模式,建造草鱼"回"形生态养殖池塘,将池塘中平滩和池埂上种植的黑麦草、小米草和苏丹草作为草鱼的天然饵料,并搭配一定比例的鲢、鳙、青鱼、鲫、黄颡鱼等苗种,辅以投喂人工配合饲料来主养草鱼的模式.
摘要:为探究种青养鱼养殖模式对草鱼肌肉营养成分和品质特性的影响,随机选取以种青喂草为主养殖模式下养殖的草鱼(生态草鱼)和投喂人工配合饲料进行养殖的草鱼(饲料草鱼)各16尾,测定其肌肉系水力和质构特性指标,以及肌肉常规营养成分、矿物元素、氨基酸和脂肪酸含量.结果显示,生态草鱼和饲料草鱼肝体比和空壳率无显著性差异;生态草鱼肌肉系水力指标中滴水损失显著低于饲料草鱼,冷冻渗出率不显著地低于饲料草鱼,失水率不显著地高于饲料草鱼,pH值无显著性差异;肌肉的硬度、弹性、凝聚性、胶黏性和回复性均无显著性差异;生态草鱼粗脂肪含量显著低于饲料草鱼,水分、灰分、粗蛋白含量均无显著性差异;生态草鱼P和Fe含量均显著高于饲料草鱼,Mg、Mn和Cr含量均极显著高于饲料草鱼;生态草鱼和饲料草鱼肌肉氨基酸组成基本一致,均含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸总量分别为6.85%和6.27%.生态草鱼必需氨基酸指数(EAAI)为76.07,而饲料草鱼为77.29,饲料草鱼略高于生态草鱼.生态草鱼和饲料草鱼肌肉均含19种脂肪酸,其中棕榈酸、花生四烯酸(ARA)、亚油酸(LA)、油酸、二十二碳六烯酸(DHA)和硬脂酸含量较高,为主要脂肪酸,而花生五烯酸(EPA)+DHA含量分别为8.95%和10.70%,且差异显著.研究表明,生态草鱼和饲料草鱼在肌肉质构特性方面无显著性差异,与饲料草鱼相比,生态草鱼具有肌肉系水力强、低脂肪和矿物元素含量高的特点.
摘要:草鱼是华中地区大宗淡水鱼主养种类,深受广大养殖户和消费者喜爱.在追求养殖草鱼高产时,大都采取混养密养的技术手段.在集约化养殖过程中,养殖草鱼病害广泛流行.鱼病难治,防病就显得尤为重要,而草鱼出血病的防治又是重点.每年6-9月,在华中地区草鱼出血病就非常流行,8月初为发病高峰期.提前做好相关的防御措施是必不可少的,水质管理是预防疾病的重要措施,可进行及时监测水质,采取合理的技术调节池塘水质、改善水体环境.为此,笔者对国家大宗淡水鱼产业技术体系华中区养殖模式核心示范基地试验池塘草鱼优质高产技术进行了总结.
[期刊论文] 马玲巧 李大鹏 田兴 汤蓉
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北大核心 CSTPCD CSCD CA CBST
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摘要:黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)属硬骨鱼纲(Ostei-chthyes)、鲇形目(Siluriformes)、鲿科(Bagridae)、黄颡鱼属(Pelteobagrus),广泛分布于我国各大水系,是一种小型经济鱼类。黄颡鱼因其肉质细嫩、口味鲜美,受到广大消费者的青睐。近些年来,黄颡鱼已成为一种重要的名优养殖品种。但是在人工养殖的过程中,很多养殖鱼类的肌肉品质受到了一定的影响[1,2]。如何提高养殖鱼类肌肉品质已经成为水产养殖业的重要研究课题。本文对池塘养殖的1龄黄颡鱼肌肉营养成分及其质构特征进行了分析和评价,旨在为提高和改善养殖黄颡鱼肌肉品质奠定一定的理论基础。
[期刊论文] 尹晓燕 田兴 李大鹏 汤蓉
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北大核心 CSTPCD CSCD
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摘要:为探究亚硝态氮对于草鱼离体肝细胞抗氧化系统的影响,将分离得到的离体草鱼肝细胞在含0(空白),1,10和100 mg/L (浓度以氮计)的亚硝酸钠的M199生长培养基中,分别培养6、12、24、48和96 h后,检测肝细胞中超氧化物歧化酶( SOD )、过氧化氢酶( CAT )、γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-GCS )和谷胱甘肽转移酶(GST)的活性,谷胱甘肽(GSH)水平以及总抗氧化能力(TAC)。结果显示:高浓度的亚硝酸钠会引起肝细胞内的SOD、 CAT、 GST、γ-GCS活性显著升高;除100 mg/L实验组外,各实验组的 GSH水平均显著高于对照组,而TAC则随着亚硝酸钠浓度的升高,表现为先升高后下降的规律,且当亚硝酸钠浓度为10 mg/L时, TAC达最高水平。结果表明,较低剂量的亚硝态氮急性暴露可激活肝细胞抗氧化系统并促进其提高抗氧化能力,而高剂量亚硝态氮(100 mg/L)则显著降低了肝细胞的抗氧化能力。
[硕士论文] 田兴
水产养殖 华中农业大学 2016(学位年度)
摘要:黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)和斑点叉尾鲴(Ictalurus punctatus)是鲶形目的主要养殖经济种类,肉质细嫩,深受人们喜爱。运输是养殖鱼类从养殖场所到餐桌过程中的重要环节。运输易致使养殖鱼类受到应激,并使鱼体产生一系列生理生化反应的变化。鱼类运输过程中的氨氮胁迫、低氧胁迫、剧烈振荡等不利因素刺激均会激活神经内分泌系统的级联反应,导致鱼体功能和代谢的改变。运输应激在改变动物机体生理状态的同时,也影响着养殖动物的肌肉品质。运输应激对养殖鱼类肌肉品质影响的相关研究报道尚不成熟。因此,本研究对黄颡鱼和斑点叉尾鮰这两种鲶形目鱼类进行长途运输实验,分析运输过后其肌肉物质特性、系水力、pH、剪切力和血液生化指标的变化,以此来确定运输对养殖黄颡鱼、斑点叉尾鲴生理机能和肌肉品质的影响。
  本研究测定了在10.4℃-11.2℃下,运输4h后不同时间点(0h、1h、3h、6h、12h、1d、3d、7d和20d)养殖黄颡鱼血液生理生化指标和肌肉物性分析指标。结果表明,运输引起了黄颡鱼血清皮质醇和血糖浓度的显著升高(p<0.05),且在运输结束12h后恢复到正常水平。运输后鱼体血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)均有显著性升高(p<0.05),且随着恢复时间的推移逐渐回降到正常水平;但过氧化物酶(POD)活性并未出现显著性差异,维持稳定的水平。运输后肌肉硬度、弹性、胶黏性、凝聚性、咀嚼性、回复性等物性分析指标均显著性降低(p<0.05),且肌肉硬度、弹性、胶黏性、回复性在运输结束72h后恢复到正常水平。
  测定了运输3.5h后,装车前(before packing,BP)、装车后(after packing,AP)、运输后0h、1h、3h、6h、12h、1d、3d、7d等不同时间点养殖斑点叉尾鮰血液生化指标、肌肉营养成分(水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分、矿物元素)、肌肉品质指标(肌肉pH、滴水损失、贮存损失、冷冻渗出率、剪切力)和肝脏热休克蛋白基因mRNA相对表达量。结果表明,血液生化指标变化规律与黄颡鱼一致。与没有运输的鱼和其他时间点相比,运输结束后1d,肌肉水分、粗脂肪含量显著降低(p<0.05)。运输结束时,与运输前相比,实验组肌肉Ca含量显著增高,并高于对照组(p<0.05)。肌肉矿物元素含量受到一定影响。而肌肉K、Na、Zn含量在运输后,对照组和实验组均显著降低;1d后回升到基础水平;其中,3d后Na含量又显著性降低(p<0.05)。肌肉Fe、P、Mg含量在运输后,实验组显著升高,并高于对照组(p<0.05),并在随后几天保持较高水平。肌肉pH和剪切力在运输结束后显著性降低,运输后1d逐渐回升,运输后3d又显著降低,运输后7d再次回升到基础水平。滴水损失、贮存损失、冷冻渗出率在运输后立即升高,随后逐渐降低。与对照组相比,实验组较高(p<0.05)。肝脏HSP70 mRNA显著升高,随后逐渐降低到基础水平。运输后6h、1d时,表现出显著性升高(p<0.05)。肝脏HSC70 mRNA、HSP90 mRNA并没有出现显著性变化。
  研究表明,长时间运输造成了养殖黄颡鱼和斑点叉尾鲴的应激反应。运输应激对黄颡鱼肌肉物性特征产生了显著的影响,但运输后的恢复可使鱼体抗氧化能力和肌肉物性分析指标回复到正常水平。运输后,斑点叉尾鲴血液生理生化功能、肌肉品质和热休克蛋白的表达均发生改变。经过7天时间,这些变化可以恢复到对照水平。其中影响的具体机制还需进一步研究。
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