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摘要:以富硒酵母Y2为出发菌株,通过60CoΥ射线照射诱变育种,筛选获得了一株生物量和富硒能力都较高的突变菌株YR166.通过正交实验确定变异株最适发酵培养基配方为:麦芽汁10%,(NH-U2SO4 1.0%,KH2PO40.2%,Se4+浓度为50μg/mL.在培养温度30℃,500mL三角瓶装量60mL,摇瓶培养6h加硒无机硒后,继续摇瓶培养30h,酵母硒含量达到2531.4μg/g,较原菌株提高了74.2%,酵母生物量达到14.9g/L,较原菌株提高36.7%....
摘要:以米曲霉菌A-9和酵母菌CHC-3、DSF-1、GY-1为出发菌株,通过培养基的优化和混合固态发酵工艺的研究,获得一条富含小肽的新型蛋白饲料生产工艺.研究表明,米曲霉A-9在豆饼粉7.5%、(NH4)2SO40.8%、水40%、KH2PO40.25%、麸皮51.45%的固体培养基上所产酸性蛋白酶活力最高;而获得最大酵母菌生物量的液体培养基为:麸皮5%、玉米糖浆85.2%(糖的质量分数11%)、豆饼粉9%、(NH4)2SO40.8%.以麸皮和豆饼粉为主要底物,30℃混合固态发酵36 h,获得了酸性蛋白酶活力1440 U/g,酵母菌数6.29×109个/g,粗蛋白质70.56%,小肽10.12%,还原糖8%的新型蛋白饲料....
[硕士论文] 柳乐
生物化学与分子生物学 西南交通大学 2008(学位年度)
摘要:硒是生物体内必需的生物微量元素,是生物体内重要的生理生物活性物质。机体内硒水平下降将直接影响骨骼、心肌及肝、眼、前列腺、甲状腺等重要的生命器官。天然食品中的硒含量普遍较低,难以满足人体对硒摄入量的需求,而无机硒毒性较高不能用于食品中,因而通过微生物合成法开发含硒食品是很有意义的。 本实验首先对实验室保藏的22株酵母菌株进行耐硒及富硒性能的比较实验,筛选获得耐硒、富硒能力强的菌株为出发菌株Y2。随后以此菌株为出发菌株进行60Coγ射线照射诱变育种,筛选出了一株高生物量高富硒的突变菌株YR166。 通过正交实验确定诱变菌株YR166最佳发酵培养基配方:麦芽汁10%,(NH4)2SO4 1.0%,KH2PO4 0.2%,Se4+浓度为5μg/mL。通过进一步对菌株YR166富硒发酵工艺条件研究,获得最佳发酵条件为:温度30℃,500mL三角瓶中装样60mL,培养6h后加硒,整个培养时间为36h。在此最优化条件下,硒酵母硒含量达到2531.4μg/g,较原菌株提高了74.2%,干酵母生物量达到14.9g/L,较原菌株提高36.7%,硒总含量达37717.86μg/g。为了进一步探讨其在工业生产的可行性,在摇瓶实验结果的基础上进行了10L发酵罐的富硒发酵实验。10L发酵罐装量7.5L发酵培养基,以10%接种量接种培养16h的种子,控制搅拌转速350r/min,通气量1:0.6vvmin,发酵温度30℃,发酵32h,富硒酵母菌株YRl66的硒含量达到2608.7μg/g,生物量达到15.4g/L。 采用斯皮尔曼系数(R)分析本实验室10株酵母菌富硒能力与胞内谷胱甘肽的含量的相关程度,计算出R值为0.8939。由于R=0.8939>0.8,表明本实验所研究的酵母的富硒能力与其谷胱甘肽的含量具有一定的相关性。 本实验通过对酵母富硒部位的研究初步结果表明,酵母富硒的富集部位主要集中在原生质体破碎的沉淀物即细胞的膜蛋白,该部分硒的含量占总硒含量的73%,细胞壁的硒含量仅占总硒含量的9%,细胞可溶部分的硒含量占18%。
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