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[硕士论文] 李甜
蔬菜学 河北农业大学 2018(学位年度)
摘要:灰树花是著名的食药兼用菌,其味道鲜美、口味独特,具有防癌、抗癌、提高人体免疫力等功效,市场需求日益增大。灰树花人工栽培技术虽已取得成功,但生产中仍存在很多问题,导致经济效益低甚至栽培失败,如品种单一、生物学效率低、生产周期较长等,严重制约了灰树花产业的健康发展。近年来,有关灰树花的研究报道很多,以子实体营养成分提取及药用保健功效方面为主,但有关栽培方面的研究却少有报道。
  本试验对灰树花精准化栽培展开了研究,试验内容主要包括对灰树花优良品种及高效栽培配方的筛选,同时对灰树花适宜光照条件进行了研究,以期为灰树花生产和科学研究提供理论基础与技术支持,促进灰树花产业健康发展。本试验主要研究结果如下:
  1.通过对4个灰树花品种菌丝生长情况、子实体生长情况及营养品质进行了比较,筛选出栗磨502为灰树花优良品种,其菌丝生长速度快,且长势较好,原基形成较早,前两潮菇生物学效率达47.99%;子实体农艺性状及营养品质均优于对照,粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量均较高、粗蛋白含量较低,营养品质较好。
  2.筛选灰树花高效栽培配方为:木屑40%,棉籽壳20%,玉米芯20%,麸皮15%,玉米粉3%,石灰1%,石膏各1%,含水量为60%。该配方菌丝生长速度快,污染率较低;原基形成最早,生物学效率较高,可达48.28%;子实体农艺性状及营养品质优于对照,子实体营养品质较好,粗纤维、粗灰分、粗蛋白含量均较高,粗脂肪含量较低,营养品质较好。
  3.在灰树花母种培养基及栽培料中分别添加不同浓度Mg2+、Fe2+、Zn2+,筛选出Mg2+、Fe2+、Zn2+适宜添加浓度分别为2g/L、0.25g/L、0.15g/L,表现为菌丝长速快,长势较好。筛选出栽培料添加1.5g/L Mg2+效果最好,表现为菌丝生长速度最快,漆酶,纤维素酶和半纤维素酶活性均最强;原基形成较早;生物学效率达51.95%;子实体农艺性状优于对照,子实体的营养品质较好,粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量较高,粗蛋白含量较低;筛选出栽培料添加0.30g/L Fe2+效果最好,表现为菌丝生长速度快,漆酶,纤维素酶和半纤维素酶活性均最强;原基形成较早;生物学效率达50.19%;子实体农艺性状优于对照,子实体的营养品质较好,粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量均较高粗,纤维含量低。筛选出栽培料添加0.10g/L Zn2+效果最好,表现为菌丝生长速度快,漆酶,纤维素酶和半纤维素酶活性均最强;原基形成时间段;生物学效率达50.64%;子实体农艺性状优于对照,子实体的营养品质较好,粗纤维、粗灰分、粗蛋白含量均较高,粗脂肪含量低。
  4.通过在不同光质、光通量密度及光周期条件下,对灰树花生育周期、产量、子实体农艺性状及营养品质等指标进行比较,筛选出灰树花适宜光照条件为光通量密度为14μmol/m2·s的蓝光,光周期为8h。蓝光处理灰树花原基形成较早;生物学效率达49.16%,单菇最重,约82.33g;子实体农艺性状及营养品质均较好,粗纤维含量、粗灰分、粗蛋白的含量均较高,粗脂肪含量低。光通量密度为14μmol/m2·s时,原基形成最早,生物学效率达49.69%,单菇最重,平均为86.79g;子实体农艺性状较好。光周期为8h时,原基形成最早,生物学效率为50.13%,且单菇最重,为87.05g。子实体农艺性状最佳。
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