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摘要:对牛至、罗勒、佛手柑、紫苏4种精油,采用抑菌圈法研究了其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母的抑菌特性,并且分析了pH、光、热对精油稳定性的影响.结果表明牛至精油对4种菌都具有较强的抑制活性,罗勒精油和佛手柑精油对其中的革兰氏阳性菌有很好的抑制效果,而紫苏精油则对酿酒酵母有很强的抑制专一性.4种植物精油的抑菌效果与培养基的pH有关.pH <5.0时,抑菌效果非常显著,培养基上无菌落生长;pH >5.0时,抑菌效果随pH值的增大而有所降低.4种精油经过热处理和紫外线照射后均不影响其抑菌效果,具有较强的光、热稳定性.
[硕士论文] 李娅男
微生物与生化药学 北京化工大学 2013(学位年度)
摘要:本研究采用低能乳化法(相转变法和热处理法)制备D-柠檬烯纳米乳,分别从浊度,粒径,稳定性及状态变化等方面分析表面活性剂和油相分别对D-柠檬烯纳米乳制备的影响,并对D-柠檬烯纳米乳的抑菌效果进行研究,对其作用于菌体细胞的机制进行讨论。研究表明,利用相转变法和热处理法制备D-柠檬烯纳米乳,D-柠檬烯乳液的浊度和粒径均会随着表面活性剂浓度的增大而减小。当利用相转变法制备D-柠檬烯纳米乳,S/O为0.5时,首先形成单一的透明层状晶体,然后形成水包油型纳米乳;S/O值为1.5时,首先系统形成晶体、油相和水包油型乳液的混合系统,最后形成水包油型纳米乳。除此之外,研究发现油相的粘度是影响D-柠檬烯纳米乳形成的一个重要因素,在油相中添加橄榄油可提高纳米乳的稳定性,纳米乳在28℃下保存更加稳定,引起其不稳定的主要因素为奥氏熟化。
   同时,实验证明D-柠檬烯纳米乳具有更好的抑菌效果。添加D-柠檬烯纳米乳后,其菌种的生长曲线与对照生长曲线相比发生了明显变化,菌体细胞内离子不断向外游离。当达到某一程度时,菌体就会由于溶胀破裂或代谢紊乱而死亡,达到抑菌效果。
  
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