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摘要:应用恒温微量热技术,对盐酸胍牛血红蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血红蛋白变性的过程进行研究,并根据简单结合模型,计算了它们之间的结合常数、结合自由能.用变性中点的直线外推方法求出了表观变性焓.实验结果表明,盐酸胍诱导牛血红蛋白变性的相互作用分为3个阶段.牛血红蛋白在盐酸胍溶液中的变性焓在pH5.21时为200 kJ·mol-1,在pH6.70时为540 kJ·mol-1,在pH8.03时为120kJ·mol-1.牛血红蛋白在pH6.70时,即在等电点时,较稳定....
[期刊论文] 李向荣 郭伟 卢雁
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北大核心 CSTPCD CSCD AJ CA SCI SCIE CBST
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摘要:在30℃时用恒温微量热法研究了不同pH值下盐酸胍、尿素诱导牛血清蛋白变性的过程.并用Privalov提出的简单键合模型对量热数据进行了分析,计算了表观键合常数K,简单键合的单个表观键合自由能AG和总吉布斯能△G(a),用变性中点的直线外推方法求出了表观变性焓△Hd.实验结果表明,牛血清蛋白盐酸胍的键合在碱性条件下更易进行,牛血清蛋白在盐酸胍溶液中的变性焓△Hd在牛血清蛋白的pH=6.97和7.05时为350kJ·mol-1,在pH=9.30时为275 kJ=mol-1,表明牛血清蛋白在接近中性时较稳定.而牛血清蛋白尿素的键合在酸性条件下更易进行,此变性焓△Hd在牛血清蛋白的pH=6.97时为295 kJ·mol-1,在pH=7.05和9.30时为230 kJ·mol-1.此结果说明牛血清蛋白在两种变性剂溶液中的展开程度是不同的....
[期刊论文] 卢雁 李向荣
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北大核心 CSTPCD CSCD CA SCIE CBST
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摘要:生物大分子是近年来生命科学的研究热点和难点之一,而对蛋白质变性的研究有助于深刻揭示生命现象的机理.利用光谱学和热力学可以分别从微观和宏观角度对蛋白质变性进行研究,并由此得到表征蛋白质变性的热力学参数.这对深入了解蛋白质的折叠伸展、变性机理、结构稳定性及生命体的新陈代谢等问题具有很大意义.近年来,国内外学者在此方面做了大量的工作,主要涉及蛋白质在水溶液中的变性机理、在有变性剂存在下水溶液中的变性机理及在含有其它物质水溶液中的变性机理.用来表征蛋白质变性的热力学参数有热容、变性自由能、变性焓和变性熵等.本文对这些研究进行了概述....
[期刊论文] 卢雁 徐全清 李向荣
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北大核心 CSTPCD CSCD CA SCIE CBST
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摘要:氨基酸蛋白质都是生命现象和分子生物学研究的最基本和最重要的研究对象.利用热力学方法,特别是从热容的角度出发对其研究,对深入了解蛋白质的折叠伸展、变性机理、稳定性及生命体的新陈代谢等问题均具有一定的意义.近年来,研究者们对蛋白质或氨基酸体系的热容研究做了大量工作,取得了很大进展,本文对此进行了概述....
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CSTPCD 北大核心
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摘要:应用恒温微量热技术和平衡渗析技术,对尿素牛血红蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血红蛋白变性的过程进行了研究,得到了尿素在牛血红蛋白上的平均结合数、二者之间的结合焓及每摩尔尿素牛血红蛋白结合的焓效应,并根据简单结合模型,计算了创门之间的结合常数、结合自由能.对实验结果的热力学分析表明,尿素是通过直接和间接的两种作用造成牛血红蛋白变性的,它们之间的相互作用分为三个阶段:尿素浓度达到4 mol L-1之前为第一阶段,主要产生的是尿素牛血红蛋白的直接结合作用,在弱酸性条件下这种作用较强;尿素浓度为4 moIL-1到6 moIL-1之间为第二阶段,主要通过尿素溶剂水的作用造成牛血红蛋白周围水结构的变化,在尿素浓度达到6moIL-1时两种作用的叠加造成牛血红蛋白结构的破坏,暴露出原来处于结构内部的基团;尿素浓度超过6moIL-1之后为第三阶段,尿素分子继续暴露出来的基团进行结合.牛血红蛋白次级结构的维系具有协作性,其结构的破坏不是渐进的,而是一次性全部打开,结构破坏产生的热效应并不太大....
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