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摘要:通过常规乳酸菌分离技术结合形态观察、生理生化试验,以及16S rDNA同源性分析等方法,从臭豆腐发酵卤水中分离获得7株戊糖片球菌分离株,并通过随机扩增多态性DNA技术构建了不同菌株的特征指纹图谱;以Caco-2细胞和固定化肠黏液蛋白质作为体外模型,研究了菌株的粘附能力,并探讨了菌株粘附能力与基因型以及表面疏水性、自凝聚能力等表型特征的相关性.结果显示,发酵卤水中的戊糖片球菌存在高度分子多样性,7个分离株中存在6种不同的指纹图谱模式,其中A5型菌株(F28-8和Y27-4)对Caco-2细胞和肠黏液蛋白质的粘附性最强,并显示了高度的疏水性(>90%)和较强的自凝聚能力(>25%).相关性分析表明,戊糖片球菌表面疏水率和自凝聚率与Caco-2细胞粘附率测定结果呈显著正相关(r=0.900和0.792,P<0.05),但是与肠黏液蛋白质粘附率测定结果相关性不显著(r=0.426和0.700,P>0.05).研究成果为建立高粘附性戊糖片球菌快速筛选方法及其体内定植和分布研究提供了依据....
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北大核心 CSTPCD CSCD CA CBST
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摘要:比较了NaCl含量为2.0%(低盐)和8.0%(高盐)的泡菜在自然发酵过程中pH值、菌落总数、大肠菌群以及乳酸菌数的变化趋势,并对高盐泡菜中的乳酸菌进行了分离鉴定,探讨了不同分离株在蔬菜汁模型中耐NaCl胁迫能力与产酸特性.结果表明,高浓度NaCl对蔬菜自然携带的菌群具有明显抑制作用,高盐泡菜的起始菌落总数、乳酸菌总数、大肠菌群数以及pH下降速度均显著低于低盐泡菜,但发酵144 h后两者均能使产品pH达到3.5 ~3.8,大肠菌群数≤90 MPN/100 g.从高盐泡菜不同发酵阶段的卤水中分离获得1株屎肠球菌(Enterococcus faecium,M0)和4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,M1、M3、M4和M6).菌株在0~10% NaCl蔬菜汁中的生长动力学参数具有显著差异,其中E.faecium M0具有最高的生长速度和耐NaCl胁迫能力.以菌株E.faecium M0和L.plantarum M3按1∶1接种8.0% NaCl蔬菜汁产酸速度最快,发酵48 h pH值降至3.5,显著低于对照组和其他菌株接种组(P<0.05)....
摘要:本研究旨在建立牛乳中总蛋白质的ELISA定量检测方法,并评价该方法在牛乳掺假辨识中的应用效果.首先用αs-酪蛋白标准品免疫新西兰白兔,制备αs-酪蛋白特异性抗血清,并建立αs-酪蛋白的间接ELISA检测方法,结果显示血清效价为1∶640,αs-酪蛋白检测的线性范围是25 ~ 600 ng/ml,R2=0.999 5,回收率是96.6%~105.2%.再应用乳成分分析仪,凯氏定氮法和所建立的ELISA法测定8份来源不同的原料乳中总蛋白和αs-酪蛋白含量,结果显示不同牛乳中总蛋白质含量在0.029 2~0.029 8 g/ml,αs-酪蛋白含量在0.008 4~0.009 2g/ml,占牛乳总蛋白质的比例恒定,平均为0.3,并用该系数建立牛乳中总蛋白质的定量方法.最后对5份人为兑水稀释、添加尿素、BSA和三聚氰胺的模拟掺杂牛乳样品进行检测,测定结果表明基于αs-酪蛋白的ELISA方法比乳成分分析仪法和凯氏定氮法具有更高的灵敏性和特异性,含氮添加物对测定结果无显著影响(P>0.05),更适合于作为原料乳及含乳产品中牛乳蛋白质的定量分析....
[硕士论文] 张咪
会计学 扬州大学 2019(学位年度)
摘要:概述
  人体通信(Intra-Body Communication,IBC)是一种以人体作为传输媒介的新兴短距离信息传输方式,由美国麻省理工学院于1996年提出。人体通信技术相比于传统的蓝牙、红外等无线通信技术,具有低功耗、高保密性、不易受外界噪声干扰以及更低的人体损害等优点。依据不同的传输方式,人体通信方式可划分为三种类型:简单线路方式、电容耦合方式和电流耦合方式。其中,电流耦合方式的实现过程主要表现为:大部分电信号从人体表面或内部经过,以此实现数据高速传输,且实现过程不易受到外界及周边环境的影响,因此具有更好的适应性和抗干扰性。由于人体具有较好的导电性能,从而能够使其成为良好的信息传输载体。...
[专利] 发明专利 CN201510204220.0
扬州大学 2015-07-29
摘要:本发明涉及一种益生菌产品中活性鼠李糖乳杆菌快速分离与计数方法;公开了干酪乳杆菌群菌毛亚基FimI在活性鼠李糖乳杆菌快速分离与计数中的应用。具体是通过大肠杆菌表达系统获得干酪乳杆菌群的菌毛亚基FimI,重组FimI用镍柱纯化后免疫小鼠获得多克隆抗体;将含有鼠李糖乳杆菌样品按常规处理后进行MRS平板涂布,厌氧培养;以硝化纤维膜为固相载体进行菌落转印,转印膜通过干燥固定、脱脂乳封闭、洗涤、加抗体孵育后用DAB显色;根据膜上出现的斑点对样品中的活性鼠李糖乳杆菌进行计数,并通过斑点位置实现鼠李糖乳杆菌快速分离。本发明方法操作简便有效,便于推广使用,适合益生菌产品中鼠李糖乳杆菌的分离鉴定及其质量评价使用。
摘要:目的 粘附能力是评价乳酸菌益生特性的重要指标之一.本研究拟探讨乳酸菌对不同原代细胞以及小肠粘液的粘附能力和表面疏水性的相关性,为改良乳酸菌粘附能力评价模型和指标提供依据.[方法]应用分离自小鼠的小肠粘液,肠上皮细胞,巨噬细胞和脾细胞建立体外粘附模型,并测定了47株不同来源及种属的乳酸菌的粘附指数;应用MATH法测定不同乳酸菌细胞的表面疏水性,并对不同菌株在4种模型中的粘附指数及其表面疏水性进行相关性分析.[结果]47株乳酸菌对巨噬细胞粘附能力(平均19.2个/细胞)显著高于脾脏细胞(平均9.1个/细胞)和肠上皮细胞(平均6.2个/细胞).乳酸菌对肠粘液的粘附在1.7~35.2%之间(平均值为5.0%),不同菌株的表面疏水率在9.2-98.1%之间(平均值为62.6%).不同粘附模型测定结果具有显著的菌株差异性,但没有显著相关性.表面疏水率和肠黏液粘附指数具有显著相关性(p<0.05),但和不同细胞粘附指数未发现显著相关性.[讨论]乳酸菌对体外细胞和肠黏液的粘附具有不同机制,疏水作用在肠黏液粘附中可能发挥了主要作用.
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