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[硕士论文] 吴娟
世界史 上海师范大学 2012(学位年度)
摘要:古希腊的共餐研究是社会文化史关注的问题之一。本文以古希腊共餐为研究对象,通过考察与分析饮食结构与饮食方式,旨在探讨共餐与古希腊城邦社会的相互关系,从而揭示共餐在城邦社会中的作用与地位。本文的结构安排如下:
   第一章说明和研究古希腊的饮食结构与日常饮食。从食物和饮品两个角度入手,笔者梳理了古希腊人的饮食种类、食物的烹饪方式与食用方法,阐释了不同社会阶层的饮食差异以及饮食禁忌,从中侧面反映了古希腊人的饮食文化。
   第二章探讨享乐型宴会,分为正餐和酒会两个部分。笔者对酒会的餐具、就餐姿势、饮酒规则、酒会上的娱乐分别进行阐述,提出酒会也是共餐的一种表现形式,酒会文化与城邦社会关系紧密。
   第三章主要分析共餐与城邦社会之间的关系,从军事共同体共餐--斯巴达共餐和作为一种荣誉的公餐--雅典公餐着手,探讨其与城邦社会的关系。斯巴达共餐对城邦军事以及教育发挥着不可替代的作用;雅典公餐的普及与民主政治的发展休戚相关。
   最后在结语中阐述了共餐对城邦社会产生的影响与作用,指出共餐对公民个体、社会群体乃至城邦社会都有着重要的意义。共餐把血缘关系、阶级关系、宗教关系和公民权有力的结合到一起,对政治、经济、文化产生了深远的影响,成为我们了解古希腊文化的窗口。
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