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摘要:在《餐饮服务管理》课程教学中,斟酒服务是实训模块之一,也是酒店宴会非常重要的基本服务技能。在教学当中如何提高学生对斟酒服务的认知程度以及增强学生酒啦服务的实践能力是现今需要探讨的现实话题。本文从准备酒品、斟倒分量、位置与技≯了、席间服务、意外事故的处理几个方面来重点阐述宴会酒水细节服务,对高校以及中职、高职旅游管理教师具有十分重要的实际操作意义。...
摘要:在《餐饮服务管理》课程教学中,斟酒服务是实训模块之一,也是酒店宴会非常重要的基本服务技能.在教学当中如何提高学生对斟酒服务的认知程度以及增强学生酒水服务的实践能力是现今需要探讨的现实话题.本文从准备酒品、斟倒分量、位置与技巧、席间服务、意外事故的处理几个方面来重点阐述宴会酒水细节服务,对高校以及中职、高职旅游管理教师具有十分重要的实际操作意义....
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