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中外食品工业
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2024年01期
中外食品工业
Chinese and Foreign Food Industry
曾用名：
中外食品工业（下半月）
主办单位：
中国食品工业（集团）公司
主编：
于芳
出版周期：
半月刊
语种：
中文
国际刊号：
1672-5336
国内刊号：
11-5041/TS
文献量：
6163
被引量：
913
下载量：
78336
基金论文量：
469
电话：
010-57187557
邮政编码：
100062
地址：
北京市崇文门外大街9号正仁大厦8层
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工艺技术
米香型乌龙茶酒生产工艺优化研究
黄树文 黄柳滢
1-4
苦荞麦宣威火腿月饼工艺技术的研究
陶汝令 周家宏
5-7
浅谈粤菜"湛江清香鸡"的选材与制作技术
陈国兴
8-10
食品安全
可追溯食品安全社会共治的理论分析及其可实现机制
殷智浩
11-13
大学校园外卖现状及食品安全问题分析
陆晓岚
14-16
浅谈企业集体食堂食品危害分析和关键控制点
孙远江
17-19
试论食品检验在食品安全保障中的重要性
陆锐
20-22
浅析食品快速检测技术在基层食品安全监管中的运用
孙建玲
23-25
快速检测技术在食品安全监管中的应用研究
杨猛
26-28
饮食卫生安全管理措施对防止食源性疾病的实践与思考
胡春明
29-31
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