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中国食品学报

中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology 중국식품학보

CSCD(2023-2024)EI(2020)CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:本刊全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊,刊载内容主要有:食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。

主办单位: 中国食品科学技术学会
主编:陈坚
出版周期:月刊
语种:中文
国际刊号:1009-7848
国内刊号:11-4528/TS
影响因子:1.67
文献量:7204
被引量:76770
下载量:404364
基金论文量:5408
电话:010-65223596 65265375
邮政编码:100048
地址:北京市海淀区阜成路北三街8号9层
年份刊次
正式出版
202401期02期202301期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期202201期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期202101期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期202001期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201901期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201801期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201701期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201601期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201501期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201401期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201301期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201201期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201101期02期03期04期05期06期07期08期09期201001期02期03期04期05期06期200901期02期03期04期05期06期200801期02期03期04期05期06期200701期02期03期04期05期06期200601期02期03期04期05期06期200501期02期03期04期200401期02期03期04期200301期02期03期04期z1期200201期02期03期04期200101期02期
2024年02期
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特约专栏
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基础研究
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营养与功能
叶江成 赵进 张一帆 龚明秀 俞晓平83-98
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