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首页 > 期刊首页 >中国调味品 >2018年7期  > 花椒叶化学成分、生物活性及其资源开发研究进展
花椒叶化学成分、生物活性及其资源开发研究进展
Research Progress of Chemical Constituents,Biological Activities and Exploitation and Utilization of Chinese Prickly Ash Leaves
摘要: 花椒叶作为花椒的副产物,是一种具有潜在食用和药用价值的植物资源,其化学成分复杂多样,含有多种有益的活性物质,表现出抗氧化、抗肿瘤和抑菌等保健功效,具有较好的应用价值和加工潜力.文章就花椒叶的化学成分、生物活性进行了综述,并就花椒叶的资源开发利用进行了展望.  
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