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首页 > 期刊首页 >中国调味品 >2018年7期  > 发酵法提纯草石蚕中水苏糖的工艺研究
发酵法提纯草石蚕中水苏糖的工艺研究
Study on Extraction and Purification of Stachyose from Stachys seiboibi by Fermentation Method
摘要: 研究利用黑曲霉发酵强化对草石蚕的提取,运用高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RID)对得到的水苏糖进行分析.采用单因素实验方法,探究了提取工艺中是否带渣发酵、蔗糖酶抑制剂、发酵培养方式等因素对水苏糖浓度的影响;确定提取水苏糖的最佳工艺条件.结果表明:接种量为提取液重量0.02%的黑曲霉,添加提取液重量0.01%的蔗糖酶抑制剂乙二胺四乙酸二钠(EDTA-...   查看全部>>
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