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首页 > 期刊首页 >中国调味品 >2018年7期  > 蜗牛酶辅助提取石榴皮原花青素的响应面优化
蜗牛酶辅助提取石榴皮原花青素的响应面优化
Optimization of Snailase-assisted Extracting Procyanidins from Pomegranate Peels by Response Surface Methodology
摘要: 采用蜗牛酶对石榴皮中原花青素进行提取,以提取温度、提取时间、pH 值、酶用量为单因素试验考察变量,以原花青素得率为响应值,采用Box-Behnken Design试验设计方法,对石榴皮中原花青素提取条件进行优化,建立石榴皮原花青素提取得率的二次回归方程,得到最优提取条件.结果表明:原花青素的响应面优化工艺条件为提取时间90 min、提取温度50 ℃、pH 5...   查看全部>>
Abstract:

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