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首页 > 期刊首页 >中国粮油学报 >2010年1期  > 丁二酸马铃薯淀粉酯的合成及性质研究
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丁二酸马铃薯淀粉酯的合成及性质研究
Succinic Acid- Esterified Potato Starch: Preparation and Property Study
摘要: 以马铃薯淀粉为原料,丁二酸酐为酯化剂合成低取代度酯化淀粉的最佳合成条件.试验采用湿法合成工艺,以产物取代度的高低水平为指标进行合成条件的筛选,并分析测定了产物的黏度、透明度.结果表明:合成的最佳工艺条件为反应体系pH9.0、丁二酸酐用量4%、反应时间60 min、反应温度30℃;随着产物取代度的增加,其黏度和透明度均有提高且呈上升趋势;酯化淀粉的黏度和透明度...   查看全部>>
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