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首页 > 期刊首页 >中国生物工程杂志 >2015年6期  > 甲壳素促进茂源链霉菌发酵产酶
甲壳素促进茂源链霉菌发酵产酶
Enhancement of Transglutaminase Production in Streptoverticillium mobaraensis as Achieved by Treatment with Chitin
摘要: 为了提高茂源链霉菌发酵生产谷氨酰胺转胺酶的产量,研究了甲壳素对茂源链霉菌发酵产酶的影响.结果表明,添加0.5%的甲壳素对茂源链霉菌发酵产酶的促进效果极显著,但甲壳素的添加量达到2%时反而会抑制菌株产酶.从菌株生长代谢过程中pH变化、产酶情况、发酵液中蛋白含量及总氮含量等方面,对甲壳素促进茂源链霉菌发酵产酶的作用机理进行了初步探讨.研究显示,甲壳素在茂源链霉菌...   查看全部>>

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