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首页 > 期刊首页 >食品科学 >2002年10期  > 国内外天然食品抗氧化剂的研究进展
国内外天然食品抗氧化剂的研究进展
Develoment of Natural Food Antioxidant Research at Hone and Abroad
摘要: 本文综述了国内外各种来源的天然食品抗氧化剂及其抗氧化效果的研究进展,为开发、利用天然食品抗氧化剂提供信息和参考.  

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