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首页 > 期刊首页 >食品科技 >2006年7期  > 食品中丙烯酰胺分析的样品前处理技术
食品中丙烯酰胺分析的样品前处理技术
Overview on sample preparation technique for the determination of acrylamide in foods
摘要: 近年来,关于食品中丙烯酰胺危害食品安全的问题倍受关注,在检测过程中,样品的前处理技术直接影响检测的效率和准确率.综述了近年来食品中丙烯酰胺分析的样品前处理技术,对加速溶剂萃取和固相微萃取等新技术进行了评述,并对食品中丙烯酰胺分析的前处理技术的发展方向进行了讨论.  

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