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首页 > 期刊首页 >饲料工业 >2000年3期  > 饲料淀粉糊化度(熟化度)的测定
饲料淀粉糊化度(熟化度)的测定
Determination of starch gelatinization (cooking degree) in feed
摘要: 本文介绍的是目前美国饲料工业界普遍采用的测定淀粉饲料热加工程度的方法.此方法实际上是已发表过的测定淀粉糊化度的经典酶解法的简化.该经典酶解法测定淀粉糊化度是将未加工的"生"淀粉(或含淀粉的饲料样品)在给定实验条件下的葡萄糖释放量定为0;将充分煮熟的全糊化淀粉(或与上述含淀粉饲料同一来源的全糊化样品)的葡萄糖释放量定为100,以不同比例的"生样品"与"全糊化样...   查看全部>>

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