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首页 > 期刊首页 >酿酒科技 >2001年2期  > 中国第一窖的起源与发展--泸州老窖大曲酒的总结纪实
中国第一窖的起源与发展--泸州老窖大曲酒的总结纪实
Origin and Development of Chinese First Fermentation Pit-Record of Luzhou Laojiao Liquor
摘要: 据泸州地区出土的文物考察,泸州酒史可以追溯到秦汉时期,宋太宗983年,泸州已出现"小酒”与"大酒”.泸州老窖是用黄泥建造的,称为酒窖.专家考证老窖建于公元1573~1619年间,现泸州南城营沟头被誉为"中国第一窖”的陈年老窖已被列为国家级重点文物来保护.解放前泸州老窖共计234口,现发展到453口,年产量可达25000吨.泸州老窖酒是浓香型酒的典型代表.泸州...   查看全部>>

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