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首页 > 期刊首页 >南方水产科学 >2014年1期  > 水产品中邻苯二甲酸酯残留与健康风险评价研究进展
水产品中邻苯二甲酸酯残留与健康风险评价研究进展
Residues of phthalic acid esters in aquatic products and their health risk assessment
摘要: 邻苯二甲酸酯(PAEs)是工业上广泛使用的塑料增塑剂,具有神经毒性和生殖发育毒性,能够损伤动物和人的肝脏、肾脏,是一类重要的环境内分泌干扰物质,被列为世界各国“优先污染物”黑名单.饮食是人体暴露于PAEs最主要的途径之一,已在多种食品中检测出PAEs残留.而水产品是人类蛋白质的重要来源,其安全性直接影响消费者的健康.文章从国内外两方面综述了水产品中PAEs污...   查看全部>>

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