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首页 > 期刊首页 >南方水产 >2010年2期  > 黑壳病马氏珠母贝贝肉微量元素及挥发性成分分析
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黑壳病马氏珠母贝贝肉微量元素及挥发性成分分析
Analysis of volatile components and trace elements in flesh of Pinctada martensii with black shell disease
摘要: 采用湿法消解和索氏提取法+水蒸气蒸馏法分别处理黑壳病马氏珠母贝(Pinctada martensii)贝肉样品.利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-AES)检测样品中12种主要微量元素的质量分数,气质联用色谱法(GC-MS)检测其挥发性成分.结果表明,与健康贝贝肉相比,黑壳病贝贝肉中微量元素除锌(Zn)和硒(Se)的质量分数有明显变化(下降率分别为8.54%...   查看全部>>

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