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首页 > 期刊首页 >林产化学与工业 >2004年z1期  > 天然迷迭香抗氧化剂的研究进展
天然迷迭香抗氧化剂的研究进展
PROGRESS ON RESEARCH OF NATURAL ROSEMARY ANTIOXIDANT
摘要: 迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)是唇形科迷迭香属植物,我国南方地区已有大量种植.迷迭香精油是传统的天然香料.从提取精油后的残渣中提取得到的迷迭香提取物,具有良好的抗氧化性能,是一种天然抗氧化剂.本文综述了国内外迷迭香栽培、迷迭香提取物的主要化学成分和生产工艺及其作为抗氧化剂在油脂和食品中的应用等研究.同时展望了迷迭香提取物在其它领...   查看全部>>

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