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首页 > 期刊首页 >安徽农业科学 >2017年28期  > 无硫复合护色剂处理的干制苹果片中差异蛋白表达的分析
无硫复合护色剂处理的干制苹果片中差异蛋白表达的分析
Analysis of Differential Protein Expression in Dried Apple Slices Treated with Sulfur Free Composite Color Protection Agent
摘要: [目的]分析经无硫复合护色剂处理的苹果片在干制后差异蛋白的表达情况.[方法]采用无标记(Label-free)定量蛋白质组学技术对复合护色剂处理的干制苹果片进行蛋白质组学研究,探讨蛋白质组表达水平的差异.所提取的蛋白质样品经酶解、色谱质谱检测分析,用Label-free定性定量软件maxquant(1.5.0.12)结合搜库定性软件Andromeda,对每个...   查看全部>>
Abstract:

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