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首页 > 学位首页  > 米饭质构特性测量方法与技术的研究
米饭质构特性测量方法与技术的研究
摘要: 随着经济的发展和物质生活水平的提高,人们对稻米品质的要求愈来愈高,稻米品质的优劣也逐渐成为国内乃至国际市场的决定因素。但在现行稻米品质的标准中,多数指标的检测尚处于采用人工感官评定或常规的理化检测方法的阶段,由于方法的主观性强、准确性差、耗时长,使标准的权威性和合理性受到制约。此外我国以稻麦为代表的农产品标准体系基本框架已具雏形,但标准不配套,检测技术落后。...   查看全部>>

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